山形牛サーロインステーキ定食
サーロインは優れた風味と肉質が楽しめる部位です。
和牛のサーロインは霜降りの脂肪が程よく、口溶けが良くなめらかな食感があります。
焼くとジューシーで、深い味わいが特徴的です。
小鉢、ごはん、赤だし付き
別途、サービス料10％を頂戴いたします。
- 食材: 牛サーロイン, 山形牛
- 調理方法: 焼く
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山形牛フィレステーキ定食
フィレは牛の背中側に位置し、脂肪が少なくて柔らかな肉質が特徴です。
和牛の場合、特に上質な霜降りの脂肪が均等に入り、独自の甘みや濃厚な風味をもたらします。
非常に柔らかく、口の中でとけるような食感を楽しむことができます。
小鉢、ごはん、赤だし付き
別途、サービス料10％を頂戴いたします。
- 食材: 牛ヒレ, 山形牛
- 調理方法: 焼く
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ハラール認証 熊野牛ステーキ
こちらのメニューは、アルコールを使わず、また専用の調理器具を使用いたします。
ハラル熊野牛ステーキ定食
【サラダ、ごはん、汁物付き】
・当店はハラール認証店ではありません。
・当店はアルコール飲料を提供しております。
・豚肉料理は提供しておりません。
・厨房が1つあり、ハラール食を必要としないお客様のために調理しております。
・ハラール専用の調理器具、食器をご用意しております。
- 食材: 熊野牛
- 調理方法: 焼く
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山形牛シャトーブリアンステーキ定食
フィレの中心部で、1頭の牛から僅か約600グラムしか取れない希少部位。
フィレは本来赤身にあたる部分ですが、一般的な赤身肉とは異なり、非常に細かい霜降りが入っています。
味わいは、ほどよい脂の甘みがありつつも、脂肪分が多すぎないので、しつこくない口当たりを楽しめるのが特徴です。
小鉢、ごはん、赤だし付き
別途、サービス料10％を頂戴いたします。
- 食材: 牛シャトーブリアン, 山形牛
- 調理方法: 焼く
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神戸牛サーロインステーキ定食
神戸牛は、肉質は極めて柔らかく、脂は甘味があります。
霜降りの脂肪が程よいサーロインは、 歯触りがよくなめらかな食感。
表面は香ばしく焼いた、ミディアムレアが美味しいです。
小鉢、ごはん、赤だし付き
別途、サービス料10 ％を頂戴いたします。
- 食材: 神戸ビーフ, 牛サーロイン
- 調理方法: 焼く
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山形牛すき焼き重セット
上質な山形牛サーロインを、甘辛い割り下でやさしく煮込み、卵黄とともにご飯にのせた贅沢な丼。とろけるような牛肉の旨味と卵黄のまろやかさが絶妙に調和する人気の一品です。
- 食材: 山形牛, 鶏卵
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山形牛 寿司セット
厳選した山形牛を軽く炙り、香ばしさと旨味を引き出した和牛寿司。
口に入れた瞬間に広がる濃厚な旨味ととろける食感をお楽しみください。
- 食材: 山形牛
- 調味料: 醤油, 山葵（わさび）, 酢
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山形牛 ステーキサンド
ジューシーに焼き上げた山形牛ステーキを、香ばしくトーストしたパンで挟んだ贅沢なサンドです。
自家製ソースとマスタードが和牛の旨味を引き立て、食べ応えのある一品に仕上げました。
- 食材: 山形牛, パン
- 調味料: マスタード
- 調理方法: 焼く
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*こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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*実際の価格と異なっている場合があります。
* 表示金額は日本円です。
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