本マグロとろ造り
生の本マグロのトロの部分の身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
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本マグロ赤身造り
生の本マグロの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
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ボタン海老造り3本
生のボタン海老の殻をとり、醤油などで食べる料理。
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北海道うにあて
- 食材: ウニ
- 調理方法: 生
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サーモン造り
生のサーモンの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
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あわび造り
生の鮑を薄く切り、醤油などで食べる料理。
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白ミル貝造り
生のミル貝を醤油などで食べる料理。
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ホタテ造り
生の帆立の身を、醤油などで食べる料理。
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大海老天ぷら盛り
大海老を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 小麦粉, 海老
- 調理方法: 揚げる
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鯛のアラ炊き
鯛のあら部分を酒やみりんなど、数種類の調味料で煮込んだ料理。
- 食材: 鯛
- 調味料: 酒（日本酒）, 味醂（みりん）
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本マグロとろにぎり
- 食材: マグロ, 酢飯
- 調理方法: 生
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ウナギにぎり
- 食材: 鰻（ウナギ）, 海苔, 酢飯
- 調味料: 蒲焼のたれ
- 調理方法: 焼く
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サーモンにぎり
- 食材: 鮭（サケ）, 酢飯
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イクラにぎり
- 食材: いくら, 酢飯
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ウニにぎり
- 食材: ウニ, 酢飯
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浅利酒蒸し
あさりを調味料で味付けして、酒と一緒に蒸した料理。
- 食材: アサリ
- 調味料: 酒（日本酒）
- 調理方法: 蒸す
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