掛川抹茶ティラミス
掛川抹茶の風味をいかした上品な味わいのティラミスに仕上げました。
マスカルポーネにエスプレッソが香るクッキー、最後はフランボワーズと選りすぐりの素材がおりなすハーモニーをご堪能ください。
- 食材: マスカルポーネ, くるみ, イチゴ, コンポート, 抹茶アイスクリーム, 鶏卵, 牛乳, 小麦粉, 生クリーム, カスタードクリーム, クッキー
- 調味料: 抹茶（粉）, 砂糖, バター
- 調理方法: 混ぜる, かける, 焼く, 巻く, 包む
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掛川抹茶ブリュレ
パリッとほろ苦いブリュレとしっかり香る掛川抹茶のカスタードクリーム。
次に抹茶のアイスクリームがでてきます。
いちごのコンポートも抹茶の生地と一緒にお楽しみください。
- 食材: 抹茶アイスクリーム, 鶏卵, 牛乳, 小麦粉, カスタードクリーム, 生クリーム, イチゴ, コンポート, くるみ, クッキー
- 調味料: 抹茶（粉）, 砂糖, バター
- 調理方法: 混ぜる, 包む, 巻く, 焼く, かける
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蜜芋
こだわりの大学芋は毎日店内でカリッとあげて自家製の蜜を絡めた下町の味。
しっとりモチモチの生地とバニラアイスクリームの相性が抜群です。
- 食材: くるみ, 鶏卵, 牛乳, 小麦粉, 生クリーム, カスタードクリーム, クッキー, バニラアイスクリーム, 安納芋, 黒ゴマ, すりごま
- 調味料: 醤油, 蜂蜜（はちみつ）, 砂糖, バター
- 調理方法: 混ぜる, かける, 焼く, 巻く, 包む
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あんこバター
バターを塗りながらサックリ焼き上げた生地に、上品な甘さで仕上げた粒あんをはさみました。
生地の食感、バターのコク、甘くまろやかな粒あんのハーモニーをお楽しみください。
- 食材: 鶏卵, 牛乳, 小麦粉, 生クリーム, カスタードクリーム, あん（あんこ）, つぶあん
- 調味料: 抹茶（粉）, バター, 砂糖
- 調理方法: 混ぜる, かける, 焼く, 巻く, 包む
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掛川抹茶シュガーバター
抹茶を練り込んだ生地に、北海道バターを塗りながらじっくり焼き上げております。
さらに抹茶と、お砂糖をトッピングしたシンプルな抹茶づくしの一枚です。
- 食材: 鶏卵, 牛乳, 小麦粉
- 調味料: 抹茶（粉）, 砂糖, バター
- 調理方法: 混ぜる, かける, 焼く, 巻く, 包む
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