本鮪赤身
- 食材: クロマグロ, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 生, 切る
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中とろ
- 食材: マグロ, 酢飯
- 調理方法: 生
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大とろ
- 食材: マグロ, 米
- 調味料: 酢
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真鯵
- 食材: 米, 鯵（アジ）
- 調味料: 酢
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縞鯵
- 食材: シマアジ, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 生
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真鯛
- 食材: マダイ
- 調理方法: 生
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針烏賊
- 食材: 甲イカ, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 生
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鰆炙り
- 食材: 鰆（サワラ）, 酢飯
- 調理方法: 炙る
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白甘鯛炙り
- 食材: アマ鯛, 酢飯
- 調理方法: 炙る
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鰤
- 食材: 鰤（ブリ）, 酢飯
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サーモン
- 食材: 鮭（サケ）, 米
- 調味料: 酢
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甘海老
- 食材: 米, 甘海老
- 調味料: 酢
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車海老しゃぶしゃぶ
- 食材: クルマエビ, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 生, 茹でる, 焼く
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帆立貝昆布締め
酢飯の上に、ホタテ貝をのせて握った料理。
- 食材: ホタテ貝, 酢飯
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煮穴子
- 食材: 穴子（アナゴ）, 米
- 調味料: 酢
- 調理方法: 煮る
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海老マヨ
海苔の上に酢飯と海老とマヨネーズをのせて一緒に巻き、一口大に切った料理。
- 食材: 海苔, 酢飯, 海老
- 調味料: マヨネーズ
- 調理方法: 巻く
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鉄火手巻き
海苔の上に酢飯とマグロをのせて一緒に手で巻いた寿司料理。
- 食材: マグロ, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 巻く
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とろたく手巻き
海苔の上に酢飯とトロと沢庵をのせて一緒に手で巻いた寿司料理。
- 食材: トロ, 海苔, たくわん, 酢飯
- 調理方法: 巻く
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いくら軍艦
一口大に握った酢飯の上に、イクラをのせて、側面に海苔を巻いた寿司料理。
- 食材: いくら, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 巻く
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雲丹軍艦
一口大に握った酢飯の上に、生ウニをのせて、側面に海苔を巻いた寿司料理。
- 食材: ウニ, 海苔, 酢飯
- 調理方法: 巻く
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