最とびスペシャル盛り
- 食材: 飛騨牛
- 調理方法: 焼く
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飛騨牛「最とび」極上シャトーブリアン厚切り大判焼
和牛のヒレ肉の中で中央部の最も太い希少な部分を使った肉料理。
- 食材: 飛騨牛, 和牛, 牛シャトーブリアン
- 調理方法: 焼く
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肉厚 三種食べ比べ（ヒレ、カルビ、エイジングロース
3種類の焼肉用の肉を盛り合わせた料理。
- 食材: 飛騨牛, 牛ヒレ, 和牛特上カルビ, 和牛上ロース
- 調理方法: 焼く
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飛騨牛「最とび」肉厚 極上カルビ
特上ランクのカルビと呼ばれる和牛のあばら骨の周辺部分を厚く切った肉料理。
- 食材: 和牛特上カルビ
- 調理方法: 焼く
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飛騨牛「最とび」肉厚 極上ヒレ
特上ランクのヒレと呼ばれる、牛の腰部分の肉を使った料理。
- 食材: 飛騨牛, 牛ヒレ, 和牛
- 調理方法: 焼く
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飛騨牛「最とび」極上カルビ
特上ランクのカルビと呼ばれるあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
- 食材: 飛騨牛, 和牛特上カルビ
- 調理方法: 焼く
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飛騨牛「最とび」姿焼き～馬喰特製洗いだれ～極上ロース
- 食材: 飛騨牛, 和牛上ロース
- 調味料: タレ
- 調理方法: 焼く
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極上タン
特上ランクの牛のタンと呼ばれる舌の部分を使った肉料理。
- 食材: 特上牛タン
- 調理方法: 焼く
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馬喰ネギタン
- 食材: 上牛タン, 長ネギ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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極上タン厚切り大判焼
タンと呼ばれる牛の舌部分を使った肉料理。
- 食材: 和牛, 特上牛タン
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特選ウニユッケ
- 食材: ウニ, 和牛
- 調味料: タレ
- 調理方法: 混ぜる
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飛騨牛ユッケとイクラ手巻き
海苔の上に酢飯と飛騨牛ユッケとイクラをのせて一緒に手で巻いた寿司料理。
- 食材: 飛騨牛, いくら, 米, 海苔
- 調味料: 醤油
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飛騨牛 にぎり 五種盛り
- 食材: 飛騨牛, 米
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炙りトロサーロイン一本にぎり
- 食材: 牛サーロイン, 飛騨牛, 米
- 調味料: 酢
- 調理方法: 炙る
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トロにぎり
- 食材: 飛騨牛, 米
- 調味料: 酢, 醤油
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超濃厚飛騨牛カレー
- 食材: たまねぎ, 飛騨牛
- 調理方法: 煮る
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こぼれ飛騨牛トロサーロイン丼
- 食材: 飛騨牛, 牛サーロイン, 卵黄
- 調味料: タレ
- 調理方法: 炙る
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*こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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