コース詳細内容
30,000円コース (12品)
おまかせ【極上】コース 〈12品〉お一人様30000円
おすすめメニュー
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提供期間:
通年 -
注文受付時間:
17:00 - 19:00
税込
注意事項
提供日
日/月/火/水/木/金/土
注文
2名から注文可能
メニュー紹介文
三大和牛の牛出汁スープ
| 食材 | 和牛, 牛その他 |
|---|
キムチ
| 食材 | にら, 白菜, にんにく |
|---|---|
| 調味料 | 魚醤（ぎょしょう）, 唐辛子（とうがらし） |
| 調理方法 | 漬ける |
トロゆば
| メニュー紹介文 | 豆乳の加熱時にできる膜で、わさび醤油やつけだれで食べる。 |
|---|---|
| 食材 | 湯葉 |
| 調理方法 | 生 |
蟹味噌ウニイカ
| メニュー紹介文 | カニの中腸線という組織で、甲羅についたまま炙ったり、寿司のネタにしたりする。 |
|---|---|
| 食材 | カニ味噌, ウニ, イカ |
チョレギサラダ
| メニュー紹介文 | 一口大にちぎったレタスや野菜に、ごま油と塩などをかけて食べるサラダ料理。 |
|---|---|
| 食材 | きゅうり, ねぎ, サンチュ, 韓国海苔 |
| 調味料 | ごま油 |
| 調理方法 | 混ぜる |
サーロインのすき焼き
| メニュー紹介文 | 和牛のサーロインと野菜を醤油や砂糖で甘辛く煮た料理。 |
|---|---|
| 食材 | 牛サーロイン, 和牛 |
| 調味料 | すき焼きのたれ |
| 調理方法 | 煮る, 焼く |
厚切り上タン
| メニュー紹介文 | 和牛の上ランクのタンと呼ばれる舌の部分を塩で味付けして焼いた肉料理。 |
|---|---|
| 食材 | 牛タン, 和牛 |
| 調理方法 | 焼く |
産地直送野菜盛り合わせ
| 食材 | 季節野菜 |
|---|---|
| 調理方法 | 焼く |
三大和牛極上ヒレ
| メニュー紹介文 | 特上ランクのヒレと呼ばれる、牛の腰部分の肉を使った料理。 |
|---|---|
| 食材 | 松阪牛, 神戸ビーフ, 牛ヒレ, 近江牛, 和牛 |
三大和牛極上リブロース
| メニュー紹介文 | リブロースと呼ばれる部分の和牛の肉を使った料理。 |
|---|---|
| 食材 | 松阪牛, 神戸ビーフ, 近江牛, 牛リブロース, 和牛 |
| 調理方法 | 焼く |
牛白湯京出汁の茶漬けor煮麺
| メニュー紹介文 | ご飯に日本茶をかけた料理。海苔等の具を載せたりもする。 |
|---|---|
| 食材 | 米, 麺 |
| 調味料 | 牛出汁 |
| 調理方法 | かける |
季節のジェラート
| メニュー紹介文 | 時期によって変わるジェラート。 |
|---|---|
| 調理方法 | 凍らせる |
* こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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