とらふぐ
- 食材: フグ, あさつき
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 生
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ふぐの唐揚げ
ふぐに薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: フグ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 揚げる
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焼きふぐ
一口大の味付けしたふぐ（魚）を直火で焼く料理。
- 食材: フグ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 直火焼き
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とらふぐ
- 食材: フグ, ゼラチン
- 調理方法: 固める, 冷やす
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ふぐ皮サラダ
- 食材: フグ, 白菜, 海苔
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 生
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その他 鍋
- 食材: トラフグ, 白菜, しいたけ, 春菊, エノキ
- 調味料: ポン酢（ポンズ）, 大根おろし
- 調理方法: 茹でる
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ふぐ雑炊
ご飯を塩で味付けしたふぐ鍋の残り汁で柔らかく煮込んだ料理。
- 食材: フグ, 鶏卵, 春菊, 海苔
- 調理方法: 煮る
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とらふぐ白子
とらふぐの白子（魚の精巣）は、生のまま、すだちポン酢などで食べる料理。
- 食材: 白子 (精巣)
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く, ミディアム（焼き方）
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その他 寿司
- 食材: トラフグ, 米, あさつき
- 調味料: 酢, ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 生
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おにぎり
ご飯を手で握り、丸型や三角型や俵型などに成形した料理。
- 食材: トラフグ, 米, 海苔
- 調味料: 塩
- 調理方法: 揚げる
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その他の魚料理
- 食材: 鱧（ハモ）, ウメ
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てり焼き
鶏肉などの食材に醤油ベースの甘たれを塗り焼く料理。
- 食材: 鱧（ハモ）
- 調味料: 醤油, 酒（日本酒）, 味醂（みりん）
- 調理方法: 焼く, ミディアム（焼き方）
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天婦羅
魚介類、野菜等の食材を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 鱧（ハモ）, なす, ししとうがらし
- 調味料: 天つゆ
- 調理方法: 揚げる
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海鮮しゃぶしゃぶ
- 食材: 鱧（ハモ）, 湯葉, たまねぎ, エノキ, 水菜
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 煮る
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その他 雑炊・おかゆ・餅
- 食材: 鱧（ハモ）, 鶏卵, 海苔
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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