イカ刺し
- 食材: イカ
- 調理方法: 生
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伊勢海老の活き造り
生きたままの伊勢海老の身を1cm角程度に切り、頭や尾の部分と一緒に皿に盛り合わせた料理。
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サザエ（刺身）
生のサザエを薄く切り、醤油などで食べる料理。
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アワビ（刺身）
生の鮑を薄く切り、醤油などで食べる料理。
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ヒラメの活き造り
生きたまま捌いたヒラメの身を、器に盛り付けた料理。
- 食材: ヒラメ
- 調理方法: 生
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真鯛
- 食材: マダイ
- 調理方法: 生
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生牡蠣
- 食材: 牡蠣（カキ）
- 調理方法: 生
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刺身盛り合わせ9種
9種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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刺身盛り合わせ10種
10種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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じゃこサラダ
- 食材: ちりめんじゃこ, 野菜加工品
- 調理方法: 混ぜる
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野菜サラダ
- 食材: トマト, レタス
- 調理方法: 混ぜる
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めばる（塩焼きまたは煮付け）
めばるに塩で味付けして焼いた料理か、醤油やみりんなどの調味料で煮た料理を選択可。
- 食材: メバル
- 調味料: 塩, 醤油, 味醂（みりん）
- 調理方法: 煮る, 焼く
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サザエのつぼ焼き
サザエを殻付きのまま焼いた料理。
- 食材: サザエ
- 調味料: 酒（日本酒）
- 調理方法: 網焼き
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鰻（蒲焼又は白焼）
開いた鰻に串を打って白焼きにしてから蒸し、甘辛い醤油ベースのたれをつけて本焼きにした料理か、タレなどをつけずに焼いた料理を選択可。
- 食材: 鰻（ウナギ）
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 蒸す, 焼く
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キンキ（塩焼きまたは煮付け）
キンキに塩で味付けして焼いた料理か、醤油やみりんなどの調味料で煮た料理を選択可。
- 食材: キンキダイ
- 調味料: 塩, 醤油, 味醂（みりん）
- 調理方法: 煮る, 焼く
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鮑（バター焼き又はステーキ）
鮑をバターで香り付けして焼いた料理か、厚めに切って焼いた料理を選択可。
- 食材: 鮑（アワビ）
- 調味料: バター
- 調理方法: 切る, 焼く
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がんば煮
数種類の野菜を調味料と一緒に炊いた料理。
- 食材: 野菜加工品
- 調理方法: 煮込む
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ポークステーキ（トンテキ）
豚肉を厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 豚肉
- 調理方法: 焼く
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ホタテとアスパラのバターソテー
ホタテとアスパラに、パン粉とハーブをまぶして焼いた料理。
- 食材: ホタテ貝, アスパラガス, パン粉
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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あさりの酒蒸し
あさりを調味料で味付けして、酒と一緒に蒸した料理。
- 食材: アサリ
- 調味料: 酒（日本酒）
- 調理方法: 蒸す
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茶碗蒸し
茶碗に溶き卵、具、だし汁を混ぜて、蒸し器で蒸す料理。
- 食材: 鶏ササミ, みつば, しいたけ, 鶏卵, ギンナン
- 調理方法: 蒸す
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エビフライ
- 食材: 海老
- 調理方法: 揚げる
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かき揚げ
小さく切った魚介類や野菜等を衣でまとめ、油で揚げた料理。
- 食材: たまねぎ, にんじん
- 調理方法: 揚げる
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天ぷら盛り合わせ
魚介類、野菜等の食材に衣をつけて油で揚げ、盛り合わせた料理。
- 食材: 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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カニクリームコロッケ
カニの身にクリームソースを混ぜ、パン粉を付けて、油で揚げた料理。
- 食材: パン粉, 蟹
- 調味料: ホワイトソース
- 調理方法: 揚げる
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ズワイガニサラダの巻き寿司
海苔の上に酢飯とズワイガニのサラダをのせて一緒に巻いた寿司料理。
- 食材: ズワイガニ, 米, 海苔
- 調味料: 酢
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さば寿司
酢飯の上に鯖をのせて、押し固めて形を整え、一口大に切った寿司料理。
- 食材: 鯖（サバ）, 酢飯
- 調理方法: 切る
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太巻き
海苔の上に酢飯と数種類の具をのせて一緒に巻き、輪切りにした寿司料理。
- 食材: 穴子（アナゴ）, きゅうり, ほうれん草, しいたけ, 海苔, 酢飯, 海老
- 調味料: 桜でんぶ
- 調理方法: 切る, 巻く
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味噌汁
野菜や魚介類、豆腐などの具を出汁で煮込み、味噌で味付けした汁物料理。
- 食材: 豆腐
- 調味料: 味噌, 出汁（だし）
- 調理方法: 煮込む
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あさりの味噌汁
あさりなどの具を出汁で煮込み、味噌で味付けした汁物料理。
- 食材: アサリ
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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