貝類の刺身盛り合わせ
数種類の貝の刺身を一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: ホタテ貝, サザエ, ホンビノス貝
- 調理方法: 生
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貝類の刺身盛り合わせ
数種類の貝の刺身を一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: ハマグリ, ホタテ貝, サザエ, ホッキ貝, ホンビノス貝
- 調理方法: 生
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活ホンビノス貝の殻焼き
生きたホンビノス貝を殻ごと焼いた料理。
- 食材: ホンビノス貝
- 調理方法: 焼く
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活帆立貝焼き
生きた帆立を焼いた料理。
- 食材: ホタテ貝
- 調理方法: 焼く
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サザエのつぼ焼き
サザエを殻付きのまま焼いた料理。
- 食材: サザエ
- 調味料: 酒（日本酒）
- 調理方法: 網焼き
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活ホッキ貝の殻焼き
生きたままのホッキ貝を殻ごと焼いた料理。
- 食材: ホッキ貝
- 調理方法: 焼く
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カニ味噌甲羅焼
カニの身を蟹味噌と一緒に甲羅に盛り付けて焼いた料理。
- 食材: 蟹, カニ味噌
- 調理方法: 焼く
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マグロのカマ焼き
- 食材: マグロ
- 調理方法: 焼く
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イカときのこのホイル焼き
イカときのこを調味料で味付けして、アルミホイルで包んで蒸し焼きにした料理。
- 食材: イカ, きのこ類
- 調理方法: 蒸す, 焼く
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鮭ハラス焼き
鮭のハラスと呼ばれる部分を焼いた料理。
- 食材: 鮭ハラス
- 調理方法: 焼く
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焼き縞ほっけ
- 食材: ホッケ
- 調理方法: 焼く
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海老の串焼き
海老を串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 海老
- 調理方法: 串焼き
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つぶ貝の串焼き
つぶ貝を串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 螺貝（ツブガイ）
- 調理方法: 串焼き
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タコの炙り焼き
タコを直火で炙って焼いた料理。
- 食材: タコ
- 調理方法: 焼く
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焼きイカ
イカの切り身を焼いた料理。
- 食材: イカ
- 調理方法: 焼く
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月見つくね
肉や魚介類などのすり身と、つなぎを練り合わせた生地を焼き、卵黄につけて食べる料理。
- 食材: 鶏ひき肉, 卵黄
- 調理方法: 焼く
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ソーセージ
- 食材: 豚その他, 羊腸
- 調理方法: 焼く
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厚切りベーコン
厚く切ったベーコンを使った肉料理。
- 食材: ベーコン
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マグロの刺身盛り合わせ
数種類のマグロの刺身を一緒に盛り合わせた料理
- 食材: マグロ, ビンチョウマグロ
- 調理方法: 生
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マグロの刺身盛り合わせ
数種類のマグロの刺身を一緒に盛り合わせた料理
- 食材: マグロ
- 調理方法: 生
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マグロの刺身盛り合わせ
数種類のマグロの刺身を一緒に盛り合わせた料理
- 食材: ビンチョウマグロ
- 調理方法: 生
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マグロ山かけ（刺身）
小さく切った生の鮪の上に、すりおろした山芋をかけた料理。
- 食材: マグロ, 山芋
- 調理方法: 生
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マグロのネギまみれ
マグロの刺身に、大量のネギを盛り付けた料理。
- 食材: マグロ, ねぎ
- 調理方法: 生
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刺身盛り合わせ5種
5種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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刺身盛り合わせ6種
6種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
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イカの姿造り
生のイカを捌いて、もとの姿の通りに盛り付けた料理。
- 食材: ヤリイカ
- 調理方法: 切る
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カンパチ（刺身）
生のカンパチの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
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胡麻かんぱち
生のカンパチの切り身を、胡麻と醤油、味醂などで味付けした福岡県の郷土料理。
- 食材: カンパチ
- 調味料: 醤油, 胡麻（ごま）
- 調理方法: 生
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サーモン（刺身）
生のサーモンの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
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アジ（刺身）
生のアジの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: 鯵（アジ）
- 調理方法: 生
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帆立（刺身）
生の帆立の身を、醤油などで食べる料理。
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サザエ（刺身）
生のサザエを薄く切り、醤油などで食べる料理。
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つぶ貝（刺身）
生のつぶ貝を、醤油などにつけて食べる料理。
- 食材: 螺貝（ツブガイ）
- 調理方法: 生
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炙りしめさば
塩締めした鯖の表面を高温で加熱した料理。
- 食材: しめさば
- 調理方法: 焼く
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黒ミル貝の胡麻塩和え
黒ミル貝を胡麻と塩で和えた料理。
- 食材: ミル貝, ゴマ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 和える
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海鮮ユッケ
生の魚介類を細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: マグロ, カツオ, 鮭（サケ）, キムチ, ねぎ, にんにく, ゴマ, 卵黄
- 調理方法: 生
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