本気のもも
鶏のモモ肉を焼いた料理。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 焼く
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たまねぎま
一口サイズの鶏肉とネギを串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 鶏モモ, 長ネギ, たまねぎ
- 調理方法: 焼く
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皮
一口サイズの鶏の皮を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏皮
- 調理方法: 焼く
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砂肝
下味をつけた砂肝（鶏の胃の一部）を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏砂肝
- 調理方法: 焼く
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膝なんこつ
一口サイズのひざなんこつを串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 鶏なんこつ
- 調理方法: 串焼き
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せせり
下味をつけた一口サイズのせせり（鶏肉）を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏その他
- 調理方法: 焼く
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ぼんじり
下味をつけた一口サイズのぼんじり（鶏肉）を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏ぼんじり
- 調理方法: 焼く
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ささみ
一口サイズに切ったササミを串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 鶏ササミ
- 調理方法: 串焼き
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![情熱レバー[限定20本]](https://gurunavi.com/ja/n088100/imgs/s_cm_02_009.jpg?dt=1726650771 "情熱レバー[限定20本]")
情熱レバー[限定20本]
肝臓を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏レバー
- 調理方法: 焼く
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ハツ
鶏の心臓を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏ハツ
- 調理方法: 焼く
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月見つくね
肉や魚介類などのすり身と、つなぎを練り合わせた生地を串に刺して焼き、卵黄につけて食べる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 串焼き
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つくピー（ピーマン）
肉や魚介類などのすり身と、つなぎを練り合わせた生地を焼いた料理。
- 食材: 鶏ひき肉, ピーマン
- 調理方法: 焼く
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つくチー（チーズ）
肉や魚介類などのすり身と、つなぎを練り合わせた生地を焼いた料理。
- 食材: 鶏ひき肉, チーズ
- 調理方法: 焼く
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貴方が好きだっ手羽
手羽先（鶏の羽先）を直火焼きした料理。
- 食材: 鶏手羽先
- 調理方法: 焼く
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富士湧水ポーク豚バラ
一口サイズの豚バラ肉を串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 豚バラ
- 調理方法: 串焼き
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ネギ塩タン
一口サイズのタンと呼ばれる豚の舌部分を串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 豚タン, 長ネギ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 串焼き
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カシラ
一口サイズのカシラと呼ばれる豚の頬部分を串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 豚ホホ
- 調理方法: 串焼き
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骨付き鶏モモ肉の山麓焼き
骨付きの鶏もも肉をスパイスで味付けして焼いた料理。
- 食材: 鶏モモ
- 調味料: 香辛料（スパイス）
- 調理方法: 焼く
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山芋磯辺焼き
山芋を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 山芋, 海苔
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 串焼き
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エイヒレ
乾燥させたエイのひれ、軽く炙って醤油やマヨネーズで食べるのが定番。
- 食材: エイヒレ
- 調理方法: 干す
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炙りしめ鯖
カットした鯖の表面を高温で加熱した料理。
- 食材: 鯖（サバ）
- 調理方法: 焼く
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本日の焼き魚
日によって提供する焼き魚または煮魚が変わります。
- 食材: 海鮮
- 調理方法: 煮る, 焼く
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御殿場名産「馬刺し」
- 食材: 馬肉, にんにく
- 調理方法: 生
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牛レバ刺し
レバーと呼ばれる部分の生肉を切って、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 牛レバー
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新鮮お刺身3種盛り
3種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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えびすサラダ
- 食材: トマト, レタス
- 調理方法: 混ぜる
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トマトとガリの和えもんサラダ
- 食材: トマト, ガリ
- 調理方法: 混ぜる
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たたきキュウリと塩昆布
すりこ木などを使って叩いたきゅうりを調味料で合える料理。
- 食材: きゅうり, 塩昆布
- 調理方法: 和える
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野菜スティック
数種類の生野菜を、棒状に切ってソースに付けて食べる料理。
- 食材: きゅうり, セロリ, だいこん, にんじん
- 調理方法: 切る
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半熟玉子のポテトサラダ
- 食材: にんじん, じゃがいも, 半熟卵
- 調理方法: 混ぜる
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ヤゲンなんこつ梅水晶
サメの軟骨と塩漬けした梅の果実をあえた料理。
- 食材: ウメ, 鶏ヤゲン軟骨
- 調理方法: 漬ける
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クリームチーズとチャンジャ
塩漬けにした鱈の内臓を、ごま油と唐辛子などの調味料で味付けし、クリームチーズと和えた料理。
- 食材: 鱈（タラ）, クリームチーズ
- 調味料: ごま油, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 和える
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ベニラ玉
ニラを炒めて溶き卵を加え、塩こしょうで味付けした料理。
- 食材: にら, 鶏卵
- 調理方法: 炒める
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黒蜜チーズ豆富
クリームチーズと豆腐を練り合わせた料理。
- 食材: 豆腐, チーズ
- 調味料: 黒蜜
- 調理方法: 混ぜる
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ぺペロン枝豆
枝豆を焼いて、にんにくや唐辛子が入ったオリーブオイルをからめた料理。
- 食材: 枝豆
- 調味料: オリーブオイル, 唐辛子（とうがらし）, ニンニク
- 調理方法: 焼く
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お新香
野菜を塩、ぬか、味噌、麹などに漬けた料理。
- 食材: きゅうり, だいこん
- 調理方法: 漬ける
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自慢のげんこつ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏げんこつ
- 調理方法: 揚げる
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えびすのエビマヨ
海老に衣をつけて揚げたものにマヨネーズをかけた料理。
- 食材: 海老
- 調味料: マヨネーズ
- 調理方法: 揚げる
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塩こぶポテトフライ
- 食材: じゃがいも, 塩昆布
- 調理方法: 揚げる
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さつまスティック
ステッィク状に切ったサツマイモを油で揚げ、ハニーマヨネーズをつけて食べる料理。
- 食材: さつまいも
- 調理方法: 揚げる
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さきいか天ぷら
生のイカをあぶり焼きにして裂いたものを小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: イカ, 小麦粉
- 調理方法: 揚げる
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厚切りハムカツ
小麦粉、溶き卵、パン粉をまぶしたハムを油で揚げた料理。
- 食材: ハム
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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カマンベールチーズフライ
カマンベールチーズに衣をつけて油であげた料理。
- 食材: カマンベールチーズ
- 調理方法: 揚げる
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牛すじ肉豆富
- 食材: 牛スジ, 豆腐
- 調理方法: 煮る
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白い担々もつ煮込み
豚や牛等の内臓を醤油や味噌で煮込んだ料理。
- 食材: 牛モツ, 豚モツ, 鶏もつ, ごぼう, だいこん, にんじん, こんにゃく
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 煮る
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鶏白湯ギョーザ
出汁に餃子と野菜などの具を入れ、一緒に鍋で煮込んだ料理。
- 食材: 豚ひき肉, 白菜, 長ネギ, にんにく, しいたけ, シラタキ, 豆腐, 餃子の皮
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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揚げ出したこ焼き
小麦粉の生地に蛸、野菜の具を入れて、球形に揚げる料理。
- 食材: タコ, キャベツ, タコ焼き粉, 天かす
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 焼く
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焼鳥丼
丼に盛ったご飯に、焼いた鶏肉をのせた料理。
- 食材: 鶏モモ, 米
- 調理方法: 焼く
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魚親子丼
丼に盛ったご飯に、生のいくらとサーモンをのせた料理。
- 食材: 鮭（サケ）, いくら, 米
- 調理方法: 生
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石焼海鮮茶漬け
ご飯に鯛や海老、穴子、うに等の海鮮をのせて、日本茶をかけた料理。
- 食材: 米
- 調理方法: かける
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静岡茶漬け
ご飯に日本茶をかけた料理。海苔等の具を載せたりもする。
- 食材: 米
- 調理方法: かける
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えびす焼きそば
肉や魚介類、野菜を炒め、麺を混ぜて調味料で味付けした料理。
- 食材: 豚肉, キャベツ, にんじん, 焼きそば
- 調理方法: 焼く
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ごんぼーピザ
- 食材: 小麦粉, チーズ, ごぼう
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 焼く
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御殿場コシヒカリ
米を使用した料理。
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ほうじ茶ティラミス
- 食材: ほうじ茶
- 調理方法: 冷やす
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ハニートースト
食パン丸々一斤に切れ込みを入れて焼き、蜂蜜をかけてアイスクリームやフルーツをのせた料理。
- 食材: パン
- 調味料: 蜂蜜（はちみつ）
- 調理方法: 焼く
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季節のアイスクリーム
- 食材: アイスクリーム
- 調理方法: 凍らせる
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季節のシャーベット
季節の果物の果汁を主材料に、砂糖や香料などを加えて凍らせたもの。
- 調味料: 砂糖
- 調理方法: 凍らせる
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