板わさ
薄く切った蒲鉾にワサビと醤油を添え付けた料理。
- 食材: わさび
- 調理方法: 蒸す
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柚子大根
- 食材: だいこん, ユズ
- 調理方法: 漬ける
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わさび漬け
みじん切りのわさびの根や茎を塩漬にし、酒粕など調味料と練り合わせた漬物。
- 食材: わさび
- 調理方法: 漬ける
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三島人参しりしり
シリシリは「繊切り」のこと。繊切りした人参と卵を炒める沖縄の家庭料理は有名。
- 食材: にんじん, 鶏卵
- 調理方法: 炒める
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出汁とまと
湯剥きしたトマトを、出汁の中に入れて味付けした料理。
- 食材: トマト
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 冷やす
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里芋ぼてとサラダ 半熟玉子天
- 食材: じゃがいも, 半熟卵, 里芋
- 調理方法: 混ぜる, 揚げる
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御殿場名産「馬刺し」
- 食材: 馬肉, にんにく
- 調理方法: 生
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山かけマグロブツ
小さく切った生のマグロの上に、すりおろした山芋をかけた料理。
- 食材: マグロ, 長芋, 山芋
- 調理方法: かける
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わさび菜とクレソンのサラダ
クレソンと呼ばれる葉野菜を使ったサラダ料理。
- 食材: クレソン, レタス, わさび菜
- 調理方法: 混ぜる
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出汁巻き玉子のそぼろあんかけ
- 食材: 鶏卵, 鶏肉
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 焼く, 煮る
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クリームチーズのふき味噌和え
牛乳や生クリームから作る柔らかくまろやかなチーズ。
- 食材: クリームチーズ, フキ
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 固める, 和える
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本気のもも(塩or タレ)
鶏のモモ肉を焼いた料理。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 焼く
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情熱レバー (塩or タレ)
肝臓を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 牛レバー, 鶏レバー
- 調理方法: 焼く
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かわ (塩or タレ)
一口サイズの鶏の皮を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏皮
- 調理方法: 焼く
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砂肝 (塩or タレ)
下味をつけた砂肝（鶏の胃の一部）を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏砂肝
- 調理方法: 焼く
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せせり (塩or タレ)
下味をつけた一口サイズのせせり（鶏肉）を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏その他
- 調理方法: 焼く
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ぼんじり (塩or タレ)
下味をつけた一口サイズのぼんじり（鶏肉）を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏ぼんじり
- 調理方法: 焼く
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ささみ悔しそ
ササミを串に刺して焼き、梅を添えた料理。
- 食材: 鶏ササミ, ウメ
- 調理方法: 串焼き
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マグロわさび
生のマグロの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: マグロ
- 調味料: 山葵（わさび）
- 調理方法: 生, 切る
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旬野菜巻き串
野菜を串にさして焼いた料理。
- 調理方法: 串焼き
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お任せ串5本盛り
5種類の一口大に切った肉や野菜などの具を串に刺し、直火焼きしにして盛り付けた料理。
- 調理方法: 直火焼き
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ホクホク三島コロッケ (1個)
じゃがいもなどの具材を混ぜて、パン粉をつけ、油で揚げた料理。
- 食材: じゃがいも, パン粉
- 調理方法: 揚げる
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えびすげんこつから揚げ(1個)
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏げんこつ
- 調理方法: 揚げる
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塩こぶポテトフライ
- 食材: じゃがいも, 塩昆布
- 調理方法: 揚げる
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三島野菜と桜エビのかき揚げ
桜海老を衣と混ぜ、油で揚げた料理。
- 食材: サクラエビ, 野菜
- 調味料: サラダ油
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トロトロ牛すじどて焼き
牛すじ肉を味噌ベースのタレでじっくり煮込んだ料理。
- 食材: 牛スジ
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 焼く
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御殿場コシヒカリ
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えびすだしいなり (2個)
甘辛く煮た油揚げの中に、酢飯を詰めた寿司料理。
- 食材: 油揚げ, 酢飯
- 調味料: 出汁（だし）
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ちりめん山椒ご飯
ちりめんじゃこと山椒の実を醤油ベースのタレで炊いた料理。
- 食材: ちりめんじゃこ, 米
- 調味料: 山椒（サンショウ）
- 調理方法: 煎る
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お抹茶クレームブリュレ
抹茶と呼ばれる茶葉を石臼などで挽いて粉にしたものを使用したクレームブリュレ。
- 食材: 卵黄, 生クリーム, 牛乳
- 調味料: カソナード, バニラビーンズ
- 調理方法: 固める
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三島甘藷の大学芋バニラアイス添え
- 食材: バニラアイスクリーム, さつまいも
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