コース詳細内容
16,500円コース (12品)
飛騨牛炭火焼き「極み」
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提供期間:
通年 -
注文受付時間:
11:30 - 21:00 - 制限時間: 120 分
税込サービス料抜き
料金に関する補足事項
サービス料が別途発生します。
注意事項
提供日
日/月/火/水/木/金/土
予約
2日前の21:00までに要予約
注文
2名から注文可能
メニュー紹介文
前菜盛合せ
前菜
特選飛騨牛刺身風盛り
| メニュー紹介文 | 上質な牛肉を使った肉料理。 |
|---|---|
| 食材 | 飛騨牛 |
炭焼ヒレとイクラ手巻き
| メニュー紹介文 | 海苔の上に酢飯と魚介類などの具をのせて一緒に巻いた寿司料理。 |
|---|---|
| 食材 | 海苔, 酢飯, 牛ヒレ, いくら |
| 調理方法 | 巻く |
極上牛タン（薄切り三枚 or 厚切り一枚）
| メニュー紹介文 | 特上ランクのタンと呼ばれる舌の部分を塩で味付けして焼いた肉料理。 |
|---|---|
| 食材 | 特上牛タン |
| 調味料 | 塩 |
| 調理方法 | 焼く |
サラダ
「最とび」シャトーブリアン＆極上ロース盛り
| メニュー紹介文 | 和牛の2種類の部位を盛り合わせた料理。 |
|---|---|
| 食材 | 飛騨牛, 牛シャトーブリアン, 和牛上ロース |
| 調味料 | 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー, タレ |
| 調理方法 | 焼く |
焼き野菜の盛り
| 調理方法 | 焼く |
|---|
活あわび焼き
| 食材 | 鮑（アワビ） |
|---|---|
| 調理方法 | 焼く |
ごはん
| 食材 | 米 |
|---|---|
| 調理方法 | 炊く |
漬物
| メニュー紹介文 | 食材を調味料（塩，米糠，酢，味噌，醤油など）と一緒に漬込んだ料理。 |
|---|---|
| 食材 | きゅうり, だいこん |
| 調理方法 | 漬ける |
味噌汁
| メニュー紹介文 | 野菜や魚介類、豆腐などの具を出汁で煮込み、味噌で味付けした汁物料理。 |
|---|---|
| 調味料 | 味噌, 出汁（だし） |
| 調理方法 | 煮込む |
日替わりデザート
| メニュー紹介文 | 日によって提供するデザートが変わります。 |
|---|
* こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
* 画像はイメージになります。
* 一人あたりの料金になります。
* 表示金額は日本円です。
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