シュバインス・ハクセン
塩茹でした豚のすね肉を皮がカリカリになるまで焼きあげた料理。
- 食材: 豚肉, レモン, クレソン
- 調味料: 塩, 黒コショウ（ブラックペッパー）
- 調理方法: 焼く
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ソーセージ盛り合わせ グリル＆ボイル5本入り
茹でソーセージと焼きソーセージを5本盛り合わせた料理。
- 食材: 豚肉, キャベツ
- 調味料: オールスパイス, 塩, 白ワイン , マスタード, 砂糖
- 調理方法: 茹でる, 焼く
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ソーセージ盛り合わせ グリル2本入り
焼きソーセージを2本盛り合わせた料理。
- 食材: 豚肉, キャベツ
- 調味料: オールスパイス, 塩, 白ワイン , 砂糖, マスタード
- 調理方法: 焼く
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ソーセージ盛り合わせ ボイル3本入り
茹でソーセージを3本盛り合わせた料理。
- 食材: 豚肉, キャベツ
- 調味料: 塩, 砂糖, オールスパイス, 白ワイン , マスタード
- 調理方法: 茹でる
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カリーブルスト
ソーセージにケチャップとカレー粉をかけた料理。
- 食材: 豚肉
- 調味料: トマトケチャップ, カレー粉, 塩
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ジャーマンポテト
じゃがいもとベーコン、玉ねぎを切って炒め、塩コショウなどで味付けした料理。
- 食材: たまねぎ, じゃがいも, ベーコン, パセリ
- 調味料: バター, 塩, 黒コショウ（ブラックペッパー）, 白ワイン
- 調理方法: 焼く
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アウフシュニット
- 食材: 豚肉, パプリカ, チーズ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 燻す
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ピクルス
- 食材: キャベツ, にんじん, きゅうり, ペコロス, かぶ
- 調味料: 白ワイン , 白コショウ（ホワイトペッパー）, 砂糖, 塩
- 調理方法: 漬ける
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プレッツェル
小麦粉の生地に岩塩をまぶして焼き上げる、ドイツ発祥のパン。
- 食材: 小麦粉, 脱脂粉乳
- 調味料: 岩塩, ショートニング
- 調理方法: 焼く
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ザワークラウト
刻んだキャベツを塩漬けにしたドイツ料理。
- 食材: キャベツ
- 調味料: 塩, 白ワイン , オールスパイス, タイム
- 調理方法: 漬ける
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サーロインステーキ ポン酢ソースがけ
サーロインと呼ばれる背中から腰にかけての部分を厚めに切って焼いたものに、ポン酢が入ったタレをかけて食べる料理。
- 食材: 牛サーロイン
- 調味料: ポン酢（ポンズ）, 塩, 黒コショウ（ブラックペッパー）, クレソン
- 調理方法: 焼く
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牛肉のビール煮込み
牛肉をビールで煮込んだ料理。
- 食材: 牛バラ, 生クリーム
- 調味料: ビール, コンソメ, デミグラスソース
- 調理方法: 煮る
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スペアリブ・バーベキュー料理
- 食材: 豚スペアリブ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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豚肉の味噌焼き
豚肉を厚めに切って焼き、味噌などで味付けした料理。
- 食材: イベリコ豚, ねぎ, エシャロット, 菜の花
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 焼く
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鶏の竜田揚げ
下味をつけた鶏肉に片栗粉をまぶして、油で揚げた料理。
- 食材: 鶏モモ
- 調味料: 塩, 醤油, 砂糖
- 調理方法: 揚げる
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エスカルゴ
食用のカタツムリをニンニク、バジルと一緒にバターやオリーブオイルで焼いたフランス料理。
- 食材: カタツムリ
- 調味料: バター
- 調理方法: 煮る
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海老とキャベツのボイル
茹でた海老とキャベツを盛り合わせた料理。
- 食材: キャベツ, 海老
- 調理方法: 茹でる
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タコと海老のアヒージョ
タコと海老を、ニンニクとオリーブオイルなどで煮込んだスペイン料理。
- 食材: タコ, 海老, ベーコン, パン, フレンチパセリ（チャービル）
- 調味料: オリーブオイル, ニンニク, 塩, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 煮る
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手羽先唐揚げ
手羽先（鶏の翼の端部分）に薄く衣をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: 鶏手羽先, サニーレタス, レモン
- 調味料: 揚げ油
- 調理方法: 揚げる
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ホッケフライ
ホッケに衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: ホッケ, カツオ, サニーレタス, レモン
- 調味料: タルタルソース, 揚げ油
- 調理方法: 揚げる
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タコの唐揚げ
蛸に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: タコ, 小麦粉, 卵白, 大豆
- 調味料: 塩, 醤油
- 調理方法: 揚げる
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オニオンリング
輪切りにした玉ねぎに、小麦粉の衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: たまねぎ, 小麦粉, トウモロコシ粉
- 調味料: ビール, 塩, 砂糖, トマトケチャップ, マスタード
- 調理方法: 揚げる
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チーズフライ
- 食材: プロセスチーズ, 小麦粉
- 調味料: 塩
- 調理方法: 揚げる
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皮付きフライドポテト
皮がついたままくし切りにしたじゃがいもを、油で揚げた料理。
- 食材: じゃがいも
- 調味料: 塩
- 調理方法: 揚げる
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ホワイトアスパラサラダ
- 食材: ホワイトアスパラ, 海老, フレンチパセリ（チャービル）
- 調味料: オランデーズソース
- 調理方法: 生
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シュリンプサラダ
- 食材: 海老, 鶏肉, 鶏卵, ミニトマト, アボカド, サニーレタス
- 調味料: サラダドレッシング
- 調理方法: 生
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マスカルポーネとはちみつ
- 食材: パン, マスカルポーネ, ベビーリーフ
- 調味料: 蜂蜜（はちみつ）
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チーズ盛り合わせ4種
4種類のチーズを一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: チーズ, カマンベールチーズ, ブルーチーズ, パン
- 調味料: 塩, オリーブオイル, 砂糖, 酢
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サーモンのマリネ
生のサーモンを、オリーブオイルと酢など数種類の調味料に漬けた料理。
- 食材: スモークサーモン, ベビーリーフ, たまねぎ, レモン
- 調味料: オリーブオイル, ピンクペッパー
- 調理方法: 混ぜる
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生ハムとパルミジャーノ・レッジャーノ
- 食材: パルミジャーノ・レッジャーノ, レタス, 豚モモ, フレンチパセリ（チャービル）
- 調味料: 塩
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トマトとモッツアレラのサラダ
- 食材: トマト, モッツァレラチーズ, ベビーリーフ
- 調味料: 塩, バルサミコ酢, 黒コショウ（ブラックペッパー）, 砂糖
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大根サラダ
生の大根にドレッシングなどをかけた料理。
- 食材: だいこん, じゃがいも, きゅうり, 長ネギ, にんにく, 白ごま
- 調味料: 醤油, 味噌, 塩, 黒コショウ（ブラックペッパー）
- 調理方法: 混ぜる
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グリーンサラダ
- 食材: リーフレタス, サニーレタス, ベビーリーフ, にんにく
- 調味料: 塩, 黒コショウ（ブラックペッパー）, 醤油, 酢, 麻辣醤
- 調理方法: 混ぜる
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枝豆
未成熟時に収穫した大豆を、塩入りの熱湯で茹でる料理。
- 食材: 枝豆
- 調味料: 塩
- 調理方法: 茹でる
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トマトソースのピザ
ピザ生地にトマトソースをぬり、チーズなどをのせて焼いた料理。
- 食材: 小麦粉, チーズ, 麦, トマト, たまねぎ, にんにく
- 調味料: トマトソース, 塩
- 調理方法: 焼く
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バジルソースのピザ
ピザにバジルソースをぬり、具をのせて焼いた料理。
- 食材: 小麦粉, パルミジャーノ・レッジャーノ, にんにく, トマト, ナチュラルチーズ
- 調味料: バジルソース, 菜種油, 塩, タイム
- 調理方法: 焼く
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アンチョビソースのピザ
ピザ生地にアンチョビを使ったソースをぬり、チーズをのせて焼いた料理。
- 食材: アンチョビ, 小麦粉, トマト, にんにく, たまねぎ, ナチュラルチーズ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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シーフードピザ
- 食材: 海鮮, ベーコン, パクチー, チーズ, たまねぎ
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明太子とアボカドのピザ
ピザ生地に明太子やアボカドをのせて焼いた料理。
- 食材: アボカド, 明太子, 小麦粉
- 調理方法: 焼く
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牛タンとアスパラガスのピザ
ピザ生地に牛タンやアスパラガスをのせて焼いた料理。
- 食材: 牛タン, アスパラガス, 小麦粉
- 調理方法: 焼く
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5種のチーズとメープルのピザ
ピザ生地に5種類のチーズをのせ、メープルをかけて焼いた料理。
- 食材: 小麦粉, ナチュラルチーズ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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ガーリックトースト
- 食材: にんにく, 小麦粉, パン
- 調味料: ガーリックオイル, 塩
- 調理方法: 焼く
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キャベツとベーコンのペペロンチーノ
パスタに、ニンニクや唐辛子が入ったオリーブオイルをからめて、炒めたキャベツとベーコンを加えた料理。
- 食材: キャベツ, ベーコン, スパゲティ, パルミジャーノ・レッジャーノ
- 調味料: オリーブオイル, ニンニク, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 混ぜる, 茹でる
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パエリア
肉や魚介類、野菜を炒め、サフランを混ぜた米と一緒に炊き込んだスペイン料理。
- 食材: 米, ムール貝, レモン, 鶏肉, パプリカ, 海鮮
- 調理方法: 混ぜる
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トムヤムクン炒飯
炊いたご飯をその他の具とタイ特有の香辛料で味付けし、一緒に油で炒めた料理。
- 食材: 米
- 調味料: 香辛料（スパイス）
- 調理方法: 炒める
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ミネストローネ
細かく刻んだ野菜をトマトスープで煮込んだイタリアの家庭料理。
- 食材: マカロニ
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お子様ランチ
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日替わりアイスクリーム
- 食材: 牛乳, 鶏卵
- 調味料: 砂糖, 水飴
- 調理方法: 凍らせる
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日替わりシャーベット
日によって提供する果物の果汁を主材料に、砂糖や香料などを加えて凍らせたもの。
- 食材: 牛乳
- 調味料: 砂糖, 水飴
- 調理方法: 凍らせる
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紅茶のシフォンケーキ
- 食材: 鶏卵, 生クリーム
- 調味料: ミント
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レモンヨーグルトケーキ
- 食材: レモン, ヨーグルト
- 調理方法: 焼く
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抹茶のガトーショコラ
- 食材: チョコレート, 生クリーム, 鶏卵
- 調味料: 抹茶（粉）, ミント
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クレームブリュレ
生クリームと砂糖、卵黄等を混ぜて器に入れ、表面に砂糖をかけて炙った洋菓子。
- 食材: イチゴ, 鶏卵
- 調味料: ミント
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ティラミス
コーヒーやエスプレッソに染み込ませたスポンジケーキと、マスカルポーネチーズを入れたクリームを交互に重ねたイタリアのお菓子。
- 食材: クッキー, 生クリーム, ココア, ゼラチン, マスカルポーネ
- 調味料: 白ワイン
- 調理方法: 冷やす
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