名古屋コーチンの炙りタタキ風 柚子胡椒とポン酢で
鶏肉を、直火で炙って焼いた料理。
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 炙る
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手羽先
手羽先（鶏の羽先）を直火焼きした料理。
- 食材: 鶏手羽先
- 調理方法: 焼く
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味噌串カツ
小麦粉・溶き卵・パン粉をまぶした肉を油で揚げたものに、鰹出汁や砂糖をベースとした味噌ダレをかけた料理。
- 調味料: 砂糖, 味噌, 出汁（だし）
- 調理方法: 揚げる
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牛すじと根菜のどて煮
牛すじや豚モツを赤味噌でじっくり煮込んだ料理。
- 食材: 牛スジ, 豚モツ, 根菜類
- 調味料: 赤味噌
- 調理方法: 煮込む
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エビフライ
- 食材: 海老
- 調理方法: 揚げる
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天むす
海老の天ぷらをおむすびと一緒に海苔で巻いた料理。
- 食材: 米, 海苔, 小麦粉, 海老
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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うなぎのひつまぶし
- 食材: 鰻（ウナギ）
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味噌煮込みうどん
うどんに野菜、生卵などの具を入れて、味噌仕立ての出汁と一緒に煮込んだ料理。
- 食材: 鶏肉, にんじん, しいたけ, 鶏卵, うどん
- 調味料: 八丁味噌(はっちょうみそ)
- 調理方法: 煮込む
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コーチンの八丁味噌ドレサラダ
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きしめん
小麦粉に水、塩などを混ぜて練った生地を、薄く平らに切って茹でた料理。
- 食材: きしめん
- 調理方法: 茹でる
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お造り盛り合わせ
- 調理方法: 生
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海鮮ユッケ
生の魚介類を細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: マグロ, カツオ, 鮭（サケ）, ねぎ, にんにく, ゴマ, 卵黄
- 調理方法: 生
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明宝ハム
- 食材: 豚その他
- 調理方法: 焼く
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厚切り牛タン ねぎ塩ダレで
厚く切った、牛の舌の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛タン
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和牛ももの炙り おろしポン酢で
和牛のもも肉の表面を炙って、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 和牛, 牛モモ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 炙る
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エイヒレ
乾燥させたエイのひれ、軽く炙って醤油やマヨネーズで食べるのが定番。
- 食材: エイヒレ
- 調理方法: 干す
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エリンギ
エリンギを少量の油を使ってフライパンなどで焼いた料理。
- 食材: エリンギ
- 調理方法: 炒める
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漬物盛り合わせ
数種類の漬物を一緒に盛り合わせた料理。
- 調理方法: 漬ける
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枝豆
未成熟時に収穫した大豆を、塩入りの熱湯で茹でる料理。
- 食材: 枝豆
- 調理方法: 茹でる
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ミックスナッツ
数種類のピーナッツを一緒に盛り合わせたもの。
- 食材: ナッツ
- 調理方法: 焼く
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明太子
タラの卵巣を調味料に漬け込んで味付けした料理。
- 食材: 明太子
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トマトサラダ
- 食材: トマト
- 調理方法: 混ぜる
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知多牛コロッケ
じゃがいもなどの具材を混ぜて、パン粉をつけ、油で揚げた料理。
- 食材: じゃがいも, パン粉
- 調理方法: 揚げる
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国産鶏の竜田揚げ
下味をつけた鶏肉に片栗粉をまぶして、油で揚げた料理。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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タコの唐揚げ
蛸に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: タコ
- 調理方法: 揚げる
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だし巻き玉子
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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お茶漬け
ご飯に日本茶をかけた料理。海苔等の具を載せたりもする。
- 食材: 米
- 調理方法: かける
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大きいおにぎり
ご飯を手で握り、丸型や三角型や俵型などに成形した料理。
- 食材: 米, 海苔
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だし醤油で食べる玉子かけご飯
- 食材: 米, 鶏卵
- 調理方法: かける
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ごはん
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赤だし
豆味噌の調合味噌で仕立てた味噌汁。
- 調味料: 赤味噌
- 調理方法: 煮る
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ういろうトースト
米粉に砂糖などをまぜて蒸した日本のお菓子。
- 食材: 米粉
- 調味料: 砂糖
- 調理方法: 混ぜる, 蒸す, 焼く
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アイスクリーム
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調理方法: 凍らせる
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