国産牛 赤身
和牛と呼ばれる品種の牛肉を、厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 和牛, 牛赤身
- 調理方法: 焼く
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熟成肉 ヒレ
ヒレと呼ばれる和牛の腰部分を、厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 黒毛和牛, 牛ヒレ
- 調理方法: 熟成させる, 焼く
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熟成肉 ランプ
熟成した牛のランプと呼ばれる部分の肉を、厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 黒毛和牛, 牛ランプ
- 調理方法: 熟成させる, 焼く
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熟成肉 サーロイン
熟成された和牛のサーロインと呼ばれる背中から腰にかけての部分を使用した肉料理。
- 食材: 黒毛和牛, 牛サーロイン
- 調理方法: 熟成させる, 焼く
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熟成肉 イチボ
イチボと呼ばれる和牛のお尻部分の肉を、厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 黒毛和牛, 牛イチボ
- 調理方法: 熟成させる, 焼く
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黒毛和牛 シャトーブリアン
熟成した牛のシャトーブリアンと呼ばれる部分の肉を、厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 黒毛和牛, 牛シャトーブリアン
- 調理方法: 焼く
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オリジナルポテトサラダ
- 食材: じゃがいも
- 調理方法: 混ぜる
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銀座あしべオリジナルサラダ バーニャカウダソース
数種類の生野菜を、温めたソースにつけて食べるイタリア料理。
- 食材: セロリ, にんじん, アンチョビ, 野菜加工品
- 調理方法: 混ぜる
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スモークサーモン
- 食材: スモークサーモン
- 調理方法: 燻す
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ポテト&コーングラタン
- 食材: じゃがいも, チーズ, とうもろこし
- 調理方法: 焼く
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フライドポテト
- 食材: じゃがいも
- 調理方法: 揚げる
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シーフードプラッター
魚介を鉄板で焼いたものを盛り合わせた料理。
- 食材: 魚介類
- 調理方法: 焼く, 鉄板焼き
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シーフードポットパイ
- 食材: 魚介類
- 調理方法: 焼く
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ガーリックシュリンプ
ニンニクで香りをつけた、たっぷりのバターもしくは油で、エビを炒めた料理。
- 食材: にんにく, 海老
- 調味料: バター, サラダ油
- 調理方法: 炒める
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ロブスター
- 調理方法: 焼く
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ビーフシチュー
一口大に切った牛肉と野菜を、赤ワインとトマトを加えたソースで煮込んだ料理。
- 食材: 牛肉, にんじん, じゃがいも
- 調理方法: 煮込む
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ハンバーグステーキ
- 食材: 和牛, ひき肉, たまねぎ
- 調理方法: 焼く
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ビーフストロガノフ
牛肉と玉ねぎ、きのこ類を炒め、ブイヨンやコンソメを入れたスープで煮込んだロシア料理。
- 食材: 牛肉, たまねぎ, マッシュルーム
- 調理方法: 煮込む
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ビーフカレー
- 食材: 牛肉
- 調理方法: 煮る
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ペンネアラビアータ
ペンネに、唐辛子とにんにくが入ったトマトソースをからめた料理。
- 食材: とうがらし, にんにく, ペンネ
- 調味料: トマトソース
- 調理方法: 茹でる
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渡蟹のトマトクリームスパゲティ
- 食材: トマト, バジル, スパゲティ, 蟹
- 調理方法: 茹でる
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ガトーショコラ
- 食材: 鶏卵, 小麦粉, 牛乳, チョコレート
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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ホットアップルパイ バニラアイス添え
- 食材: 鶏卵, リンゴ, 小麦粉
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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ニューヨークチーズケーキ
- 食材: チーズ
- 調理方法: 焼く
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