名古屋コーチンの炭火焼き
その他 焼き鳥・串焼き
- 食材: 鶏その他
- 調味料: 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 焼く
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牛もつ鍋
もつ鍋(醤油味)
醤油ベースの出し汁に牛や豚などのもつを、野菜などと一緒に鍋に入れて煮込んだ鍋料理。
- 食材: 牛モツ, キャベツ, にら
- 調味料: 醤油, 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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名古屋コーチンまぶし飯
やきとり丼
丼に盛ったご飯に、焼いた鶏肉をのせた料理。
- 食材: 鶏モモ, 米
- 調味料: 醤油, 味醂（みりん）
- 調理方法: 焼く
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奥三河鶏の冷手羽先
手羽先唐揚げ
手羽先（鶏の翼の端部分）に薄く衣をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: 鶏手羽先
- 調理方法: 揚げる, 凍らせる
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手こねつくね串
つくね
肉や魚介類などのすり身と、つなぎを練り合わせた生地を焼いた料理。
- 食材: 鶏ひき肉
- 調味料: 岩塩, 山葵（わさび）, 一味唐辛子（いちみとうがらし）, 黒コショウ（ブラックペッパー）, 柚子胡椒(ゆずこしょう)
- 調理方法: 焼く
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