コース詳細内容
11,000円コース (12品)
厨人コース
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提供期間:
通年 -
注文受付時間:
17:00 - 20:00
税込
注意事項
提供日
日/月/火/水/木/金/土
予約
2日前までに要予約
注文
2名から注文可能
メニュー紹介文
先付2品
前菜前の一品
天然物 刺身4種盛
刺身盛り合わせ
| メニュー紹介文 | 数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。 |
|---|---|
| 調理方法 | 生 |
天然の焼き物
焼物
飛騨牛 浴岩焼き
その他 炒め物・焼き物
| 食材 | 飛騨牛, じゃがいも, アスパラガス, パプリカ |
|---|---|
| 調味料 | 塩 |
| 調理方法 | 焼く |
盛田謹製 酒粕アイス
アイスクリーム
| 食材 | 鶏卵, 牛乳 |
|---|---|
| 調理方法 | 凍らせる |
車海老の天ぷら
| メニュー紹介文 | 車海老を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。 |
|---|---|
| 食材 | クルマエビ, 穴子（アナゴ）, 小麦粉 |
| 調理方法 | 揚げる |
完熟冷やしとまと煮
その他 煮物
| 調理方法 | 煮る |
|---|
季節の煮物
その他 煮物
| 調理方法 | 煮る |
|---|
鯛の祝い飯
鯛飯
| メニュー紹介文 | ご飯の上に、一緒に炊き上げた鯛または鯛の切り身をのせた料理。 |
|---|---|
| 食材 | 米, 鯛 |
| 調理方法 | 生, 蒸す, 切る |
漬物
| メニュー紹介文 | 食材を調味料（塩，米糠，酢，味噌，醤油など）と一緒に漬込んだ料理。 |
|---|---|
| 食材 | きゅうり, だいこん |
| 調理方法 | 漬ける |
赤だし
| メニュー紹介文 | 豆味噌の調合味噌で仕立てた味噌汁。 |
|---|---|
| 調味料 | 赤味噌 |
| 調理方法 | 煮る |
デザート
* こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
* 画像はイメージになります。
* 一人あたりの料金になります。
* 表示金額は日本円です。
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