冷製スープ
冷して作ったスープ料理。
- 食材: ズワイガニ, 鶏ムネ
- 調理方法: 混ぜる, 冷やす
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海老のアヒージョ
海老をニンニクとオリーブオイルなどで煮込んだスペイン料理。
- 食材: 海老, 鶏肉
- 調理方法: 煮込む
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カルパッチョ(魚)
薄切りにした魚の切り身に、オリーブオイルや塩こしょうをかけた料理。
- 食材: マダイ
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 混ぜる, 炙る
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生ハムとサラミの盛り合わせ
数種類の生ハムとサラミを一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: 生ハム, サラミ
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ムール貝のワイン蒸し
ムール貝を調味料で味付けして、ワインと一緒に蒸した料理。
- 食材: ムール貝
- 調味料: 白ワイン
- 調理方法: 蒸す
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イカのフリット
イカに衣をつけて油で揚げた料理。
- 食材: ヤリイカ
- 調理方法: 揚げる
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カプレーゼ
カットしたトマトとモッツァレラチーズに、オリーブオイルと塩こしょうをかけ、バジルをのせた料理。
- 食材: トマト, モッツァレラチーズ
- 調味料: オリーブオイル
- 調理方法: 生, 燻す
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バーニャカウダ
数種類の生野菜を、温めたソースにつけて食べるイタリア料理。
- 食材: 野菜, アンチョビ
- 調理方法: 混ぜる
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バジリコのパスタ
- 食材: スパゲティ, しらす, バジル
- 調味料: バジルソース
- 調理方法: 茹でる
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エビトマトクリームパスタ
- 食材: ロブスター（オマール海老）, スパゲティ, トマト, 牛乳
- 調理方法: 茹でる
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ウニのクリームソースパスタ
パスタに、ウニが入ったクリームソースをからめた料理。
- 食材: ウニ, スパゲティ, 貝柱
- 調味料: クリームソース
- 調理方法: 茹でる
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クリームパスタ
- 食材: 小麦粉, スパゲティ, 牛乳, 生ハム, レモン
- 調理方法: 茹でる
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アクアパッツァ
メインの魚を塩こしょうで味付けし、貝とミニトマトを加え、白ワインとオリーブオイルで煮込んだ料理。
- 食材: スズキ, アサリ
- 調味料: 塩, オリーブオイル, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 煮込む
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オーブン焼き
肉、魚介類、野菜などの食材をオーブンで焼く料理。
- 食材: 海老
- 調理方法: 焼く
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チキンステーキ
鶏肉を厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 地鶏
- 調理方法: 焼く
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サルシッチャ
イタリア語でソーセージのこと。
- 食材: 豚肉
- 調理方法: 焼く
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ローストポーク
豚の肉を炙ったり、蒸し焼きにした料理。
- 食材: 豚肉
- 調理方法: 焼く
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ガトーショコラ
- 食材: 鶏卵, 小麦粉, 牛乳, チョコレート, 生クリーム
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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ジェラート
- 食材: 生クリーム, 牛乳, 季節の果物
- 調理方法: 凍らせる
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アップルパイ
- 食材: 鶏卵, リンゴ, 小麦粉, バニラアイスクリーム
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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