うま味たっぷり海鮮酒蒸し~しょっつる仕立て~
酒蒸し
肉、魚介類、野菜などの食材をを日本酒で蒸し煮する料理。
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食材:
貝類, ホタテ貝, 海老, 魚加工品, みつば, 長ネギ
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調味料:
しょっつる, 酒(日本酒), 出汁(だし)
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調理方法:
蒸す
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食材:
鮭(サケ), レモン, だいこん
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調味料:
塩
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調理方法:
焼く
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食材:
ホタテ貝, みつば
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調味料:
つゆ, 塩, バター
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調理方法:
焼く
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食材:
しめさば, だいこん, 大葉, 鯛, マグロ, 鮭(サケ), マダコ, 海老, 海藻, 蓼, ミョウガ
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調味料:
山葵(わさび), 生姜(ショウガ), すだち
【長崎県産】たこのガリシア風~焦がし醤油仕立て~
バター醤油焼
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食材:
マダコ, たまねぎ, パプリカ, パセリ, レモン
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調味料:
醤油:その他, 塩, オリーブオイル, 一味唐辛子(いちみとうがらし)
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調理方法:
焼く
【直送鮮魚】真鯛の和風カルパッチョ
カルパッチョ(魚)
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食材:
たまねぎ, 鯛, ミニトマト, みつば, いくら, ユズ
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調味料:
サラダドレッシング, オリーブオイル, 黒コショウ(ブラックペッパー)
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調理方法:
混ぜる
【千葉県銚子港水揚げ】〆鯖の炙り刺し
鯖の炙り焼き
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食材:
しめさば, だいこん, 大葉, 海藻, ミョウガ, 蓼
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調味料:
生姜(ショウガ), 山葵(わさび), からし(芥子、辛子)
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調理方法:
焼く
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食材:
だいこん, 大葉, 鯵(アジ), 鯛, 魚加工品, ねぎ, 海藻, 蓼, ミョウガ
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調味料:
山葵(わさび), 生姜(ショウガ), すだち
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調理方法:
生
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食材:
豆乳, ねぎ, 鰹節
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調味料:
生姜(ショウガ), つゆ, 塩:その他, にがり
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食材:
馬肉, たまねぎ, 大葉, ねぎ
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調味料:
生姜(ショウガ), ニンニク
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調理方法:
生
未成熟時に収穫した大豆を、塩入りの熱湯で茹でる料理。
すりこ木などを使って叩いたきゅうりを調味料で合える料理。
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食材:
きゅうり, ウメ, ミョウガ, いりごま, 鰹節
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調味料:
塩だれ
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調理方法:
和える
アボカドとクリームチーズの明太和え
その他 酢の物・和え物・おひたし
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食材:
クリームチーズ, アボカド, 明太子, 大葉, 海苔
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調味料:
マヨネーズ
ご飯を手で握り、丸型や三角型や俵型などに成形した料理。
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食材:
米, 明太子, 鮭(サケ), ウメ, 海苔, キョウナ
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調味料:
塩
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食材:
鶏モモ, ねぎ, いりごま
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調味料:
塩, 柚子胡椒(ゆずこしょう), ポン酢(ポンズ)
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調理方法:
焼く
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食材:
鶏卵, だいこん
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調味料:
出汁(だし)
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調理方法:
焼く
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食材:
チーズ, キムチ, ねぎ, いりごま
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調理方法:
焼く
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食材:
小麦粉
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調味料:
ポン酢(ポンズ), 柚子胡椒(ゆずこしょう)
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調理方法:
茹でる, 蒸す, 焼く
*こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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