刺身盛り合わせ
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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その他 煮魚・魚の煮つけ
- 調理方法: 煮る
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生湯葉
豆乳の加熱時にできる膜で、わさび醤油やつけだれで食べる。
- 食材: 湯葉
- 調理方法: 生
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寄せ豆腐
豆乳をにがりで寄せ、その上澄みを取った豆腐のこと。
- 食材: 豆腐
- 調理方法: 茹でる
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ポテトサラダ
- 食材: じゃがいも, ベーコン
- 調理方法: 混ぜる
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大根サラダ
生の大根にドレッシングなどをかけた料理。
- 食材: だいこん, ちりめんじゃこ, 明太子
- 調理方法: 混ぜる
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セイロ蒸し
セイロに食品を入れ、下から水蒸気を通し、蒸して加熱する料理。
- 調理方法: 蒸す
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月見つくね
肉や魚介類などのすり身と、つなぎを練り合わせた生地を焼き、卵黄につけて食べる料理。
- 食材: 鶏ひき肉, 卵黄
- 調理方法: 焼く
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イカのバター焼き
バターで焼いたイカにニンニクや醤油等で味付けする料理。
- 食材: イカ
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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えいひれ炙り焼き
乾燥させたエイのひれ部分を、軽く炙った料理。
- 食材: エイヒレ
- 調理方法: 焼く
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和牛のステーキ
和牛と呼ばれる品種の牛肉を、厚めに切って焼いた料理。
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生麩田楽
生麩を網で直火焼きし、味噌ベースのソースを塗った料理。
- 食材: 生麩
- 調味料: 味噌
- 調理方法: かける
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鶏もも
鶏のモモ肉を焼いた料理。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 焼く
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鮭ハラス焼き
鮭のハラスと呼ばれる部分を焼いた料理。
- 食材: 鮭ハラス
- 調理方法: 焼く
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だし巻き卵
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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牛すじ煮込み
牛のすじ肉を醤油や味噌で煮込んだ料理のこと。
- 食材: 牛スジ, だいこん, ユズ
- 調理方法: 煮る
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酒蒸し
肉、魚介類、野菜などの食材をを日本酒で蒸し煮する料理。
- 食材: 鯛, アサリ
- 調理方法: 蒸す
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モツ煮込み
豚や牛等の内臓を醤油や味噌で煮込んだ料理。
- 食材: 牛モツ
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 煮る
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エビグラタン
器に炒めた海老と野菜、ソースを混ぜて入れ、チーズをのせて焼いた料理。
- 食材: チーズ, 海老
- 調味料: ホワイトソース
- 調理方法: 焼く
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その他 お好み焼き・粉もの
- 食材: 薄力粉, 山芋
- 調理方法: 焼く
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土鍋ご飯
米を土鍋でふっくら炊き上げた料理。
- 食材: 米, 鯛
- 調理方法: 蒸す
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カリフォルニアロール
数種類の具材をご飯で巻いたアメリカの巻き寿司。
- 食材: アボカド, 海苔, 酢飯, 鮭（サケ）
- 調理方法: 生
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白玉ぜんざい
小豆を砂糖で甘く煮て、白玉だんごと一緒にお碗に盛った料理。
- 食材: 小豆, 白玉粉, 抹茶アイスクリーム
- 調理方法: 煮る
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