シーザーサラダ
- 食材: レタス
- 調味料: シーザードレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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パテ・ド・カンパーニュ
ペースト状にした肉や魚介を、野菜やハーブと一緒に加熱したフランスの家庭料理。
- 食材: 鶏レバー, 合いびき肉, たまねぎ, にんにく, 鶏卵, オリーブ, ベーコン, 牛乳
- 調味料: ブランデー, オリーブオイル, ローズマリー, ローリエ
- 調理方法: パテ
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フォアグラのテリーヌ
ペースト状にしたフォアグラを、専用の器に詰めて蒸し焼きにし、冷やした料理。
- 食材: フォアグラ
- 調理方法: 固める
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ハム
- 食材: 豚その他
- 調理方法: 焼く
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燻製盛り合わせ5種
木材を高温に熱した時に出る煙に当てて燻した5種類の食材を一緒に盛り合わせた料理。
- 調理方法: 燻す
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チーズ盛り合わせ5種
5種類のチーズを一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: チーズ
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フォアグラのオムレツ
溶き卵に調味料で味付けし、焼きながらフォアグラを入れた料理。
- 食材: 鶏卵, フォアグラ, チーズ
- 調理方法: 焼く
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焼き海老
- 食材: 海老
- 調理方法: 炭火焼き
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フォアグラのソテー
フォアグラをバターや油で焼いた料理。
- 食材: フォアグラ
- 調理方法: 焼く
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和牛ロッシーニ
酢飯の上に、和牛とフォアグラ、トリュフをのせて握った料理。
- 食材: 和牛, トリュフ, フォアグラ, 酢飯
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