刺身盛り合わせ3種
3種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 食材: 鯵（アジ）, 鯛, たまねぎ, 干物, 米, レタス
- 調味料: 塩, 味噌, 醤油, ポン酢（ポンズ）, 出汁（だし）
- 調理方法: 生, 焼く, 干す, 切る
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かぶと煮
魚の頭を煮込んだ料理で、鯛のかぶと煮が代表的。
- 食材: キンメダイ, インゲン, 豆腐, 米
- 調味料: 醤油, 塩, 砂糖, 味醂（みりん）, 味噌
- 調理方法: 煮る, 切る
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炙り焼き
肉、魚介類、野菜などの食材を炙りの手法によって焼く料理。
- 食材: 鯵（アジ）, 米, 大豆
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 焼く, 干す
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その他 定食、御膳
- 食材: 鯵（アジ）, 米, しそ, 万能ねぎ
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 生, 煮る, 切る
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その他 定食、御膳
- 食材: マグロ, 鯵（アジ）, イカ
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 生, 切る
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その他 定食、御膳
- 食材: 鯛, しらす, 米
- 調味料: 砂糖, 醤油, 酒（日本酒）, 味醂（みりん）, 味噌
- 調理方法: 生, 煮る, 煮込む, 切る, 干す
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その他 定食、御膳
- 食材: 鯵（アジ）, 甲殻類, 米
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 生, 干す, 切る, 焼く
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海鮮丼
丼に盛ったご飯に、魚介類の刺身をのせた料理。
- 食材: 米, 海老, 鯵（アジ）, イカ, いくら
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 生, 切る, 煮る
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アジ丼
丼に盛ったご飯に、タレであえた生のあじ（魚）をのせた料理。
- 食材: 鯵（アジ）, 米, 万能ねぎ
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 生, 切る, 煮る
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イクラ丼
丼に盛ったご飯に、生のいくらをのせた料理。
- 食材: いくら, 米
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 生, 切る
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