刺身盛り合わせ6種
6種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
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刺身盛り合わせ6種
6種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
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刺身の舟盛り（漁師の大漁刺身盛）
数種類の刺身を舟形の器に盛りつけた料理。
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刺身盛り合わせ
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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マグロの刺身盛り合わせ（中とろ赤身ミックス）
数種類のマグロの刺身を一緒に盛り合わせた料理
- 食材: マグロ, 赤身, 中トロ
- 調理方法: 生
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マグロ中トロ（刺身）
生のマグロの中トロの部分の身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: マグロ
- 調理方法: 生
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マグロ（刺身）
生のマグロの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: マグロ
- 調理方法: 生, 切る
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生しらす 桶盛
生のしらすを、醤油や薬味につけて食べる料理。
- 食材: しらす
- 調味料: 醤油, 生姜（ショウガ）
- 調理方法: 生
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生しらす
生のしらすを、醤油や薬味につけて食べる料理。
- 食材: しらす
- 調味料: 醤油, 生姜（ショウガ）
- 調理方法: 生
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刺身（しめ鯖とアジ）
- 食材: しめさば, 鯵（アジ）
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しめさば（刺身）
生の鯖に酢を染み込ませたあと、薄く切って食べる料理。
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アジ（刺身）
生のアジの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: 鯵（アジ）
- 調理方法: 生
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活アジ（活き造り又は焼き）
生きたまま捌いたアジの身を、器に盛り付けた料理、または焼いた料理から選択可。
- 食材: 鯵（アジ）
- 調理方法: 生
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鯵のたたき
生のアジの身を1～2cm角程度に切り、薬味をまぜた料理。
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鯵のなめろう
鯵の身を粘り気が出るまで細かく叩いた料理。
- 食材: 鯵（アジ）
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カンパチ（刺身）
生のカンパチの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
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タイ（刺身）
生のタイの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: 鯛
- 調理方法: 生, 切る
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刺身盛り合わせ5種（漁師の5種盛）
5種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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刺身盛り合わせ（おまかせ桶盛刺身）
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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アオリイカ（刺身）
生のアオリイカを薄く切り、醤油などで食べる料理。
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スルメイカ（刺身）
生のスルメイカを薄く切り、醤油などで食べる料理。
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サーモン（刺身）
生のサーモンの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
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タコ（刺身）
生または茹でたタコを薄く切り、醤油などで食べる料理。
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たこぶつ
茹でたタコをぶつ切りにし、塩や醤油で食べる料理。
- 食材: タコ
- 調理方法: 和える
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イクラのおつまみ
- 食材: いくら
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軍艦（生しらす）
一口大に握った酢飯の上に、魚介類などの具をのせて、側面に海苔を巻いた寿司料理。
- 食材: 海苔, 酢飯, しらす
- 調理方法: 巻く, 生
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軍艦（釜揚げしらす）
一口大に握った酢飯の上に、魚介類などの具をのせて、側面に海苔を巻いた寿司料理。
- 食材: 海苔, 酢飯, しらす
- 調理方法: 巻く, 茹でる
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軍艦（生桜エビ）
一口大に握った酢飯の上に、魚介類などの具をのせて、側面に海苔を巻いた寿司料理。
- 食材: 海苔, 酢飯, サクラエビ
- 調理方法: 巻く, 生
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軍艦2種（生しらす・釜揚げしらす）
一口大に握った酢飯の上に、魚介類などの具をのせて、側面に海苔を巻いた寿司料理。
- 食材: 海苔, 酢飯, しらす
- 調理方法: 巻く, 生, 茹でる
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軍艦2種（生しらす・生桜えび）
一口大に握った酢飯の上に、魚介類などの具をのせて、側面に海苔を巻いた寿司料理。
- 食材: 海苔, 酢飯, しらす, サクラエビ
- 調理方法: 巻く, 生
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