本マグロ（刺身）
生の本マグロの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
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マグロ（刺身）
生のマグロの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: メバチ
- 調理方法: 生, 切る
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鯛の薄造り
生の鯛の身を刺身よりも薄く切り、醤油やたれをつけて食べる料理。
- 食材: 鯛
- 調理方法: 生
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ひらめ（刺身）
生のひらめの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: ヒラメ
- 調理方法: 生
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カツオ
- 食材: カツオ
- 調理方法: 生
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アジ（刺身）
生のアジの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: 鯵（アジ）
- 調理方法: 生
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海老（刺身）
海老の身を薄く切って、醤油や薬味などにつけて食べる料理。
- 食材: サクラエビ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 生
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うなぎ豆腐
うなぎの蒲焼きを切り、豆腐を一緒に盛り付けた料理。
- 食材: 鰻（ウナギ）, 豆腐
- 調理方法: 切る
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野菜の煮物
- 調理方法: 煮る
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炊き合わせ
器に二種類以上の煮物を盛り合わせた料理。
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太刀魚の塩焼き
太刀魚に塩で味付けして焼いた料理。
- 食材: 太刀魚（タチウオ）
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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甘鯛の興津干し
甘鯛のウロコを付けたまま開き、塩を振って干し、焼いた静岡の郷土料理。
- 食材: 鯛
- 調味料: 塩
- 調理方法: 干す, 焼く
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桜海老のかき揚げ
桜海老を衣と混ぜ、油で揚げた料理。
- 食材: サクラエビ
- 調味料: サラダ油
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海老のかき揚げ
海老を衣と混ぜ、揚げた料理。
- 食材: 海老
- 調理方法: 揚げる
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天ぷら盛り合わせ
魚介類、野菜等の食材に衣をつけて油で揚げ、盛り合わせた料理。
- 食材: 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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寒河江そば
そばの実を丸ごと使ったそば粉に水を混ぜて練った生地を、細く切って茹でた、山形県の郷土料理。
- 食材: ソバ
- 調理方法: 混ぜる, 茹でる, 切る
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おにぎり
ご飯を手で握り、丸型や三角型や俵型などに成形した料理。
- 食材: 米, 海苔
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お茶漬け
ご飯に日本茶をかけた料理。海苔等の具を載せたりもする。
- 食材: 米
- 調理方法: かける
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鯛飯
ご飯の上に、一緒に炊き上げた鯛または鯛の切り身をのせた料理。
- 食材: 米, 鯛
- 調理方法: 生, 蒸す, 切る
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柚子シャーベット
- 食材: ユズ
- 調理方法: 凍らせる
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バニラアイスクリーム
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調味料: バニラエッセンス
- 調理方法: 凍らせる
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フルーツ
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梅肉和え
梅肉（塩漬けした梅の果実を干したもの）で、食材をあえる料理。
- 食材: ウメ, クラゲ
- 調理方法: 和える
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鯛飯
ご飯の上に、一緒に炊き上げた鯛または鯛の切り身をのせた料理。
- 食材: 米, 鯛
- 調理方法: 生, 蒸す, 切る
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