コース詳細内容
29,700円コース (7品)
料理長厳選フルコース『極（きわみ）』
おすすめメニュー
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提供期間:
通年 -
注文受付時間:
11:30 - 13:30
17:30 - 21:30 - 制限時間: 150 分
税込
注意事項
提供日
日/月/火/水/木/金/土
予約
0日前までに要予約
遅刻30分の場合はキャンセル扱い
注文
1名～20名まで注文可能
その他の注意点
飲食物の持ち込み不可
メニュー紹介文
前菜
厳選キャビアのワンスプーン
キャビア
| 食材 | キャビア |
|---|
フレッシュフォアグラのソテー 2色ソースのコントラスト
フォアグラのソテー
| メニュー紹介文 | フォアグラをバターや油で焼いた料理。 |
|---|---|
| 食材 | フォアグラ |
| 調理方法 | 焼く |
魚料理
ロブスターの鉄板焼き
ロブスター
| 調理方法 | 焼く |
|---|
黒あわびの日高昆布蒸し
鮑の酒蒸し
| メニュー紹介文 | 鮑に塩と酒を振り、蒸し器で蒸し上げた日本料理。 |
|---|---|
| 食材 | 鮑（アワビ） |
| 調理方法 | 蒸す |
主菜
* 以下のメニューから1品選択してください。
特選黒毛和牛フィレステーキ 80g
和牛ヒレステーキ
| メニュー紹介文 | ヒレと呼ばれる和牛の腰部分を、厚めに切って焼いた料理。 |
|---|---|
| 食材 | 牛ヒレ, 和牛 |
| 調理方法 | 焼く |
特選黒毛和牛サーロインステーキ 80g
和牛サーロインステーキ
| メニュー紹介文 | サーロインと呼ばれる和牛の背中から腰にかけての部分を、厚めに切って焼いた料理。 |
|---|---|
| 食材 | 牛サーロイン, 和牛 |
| 調理方法 | 焼く |
特選黒毛和牛フィレステーキ 90g
和牛ヒレステーキ
追加料金 +1,080 (税込,コース料金には含まれていません,実際の価格と異なっている場合があります)
| メニュー紹介文 | ヒレと呼ばれる和牛の腰部分を、厚めに切って焼いた料理。 |
|---|---|
| 食材 | 牛ヒレ, 和牛 |
| 調理方法 | 焼く |
特選黒毛和牛サーロインステーキ 90g
和牛サーロインステーキ
追加料金 +1,080 (税込,コース料金には含まれていません,実際の価格と異なっている場合があります)
| メニュー紹介文 | サーロインと呼ばれる和牛の背中から腰にかけての部分を、厚めに切って焼いた料理。 |
|---|---|
| 食材 | 牛サーロイン, 和牛 |
| 調理方法 | 焼く |
ごはん物
福井県大野産 阿難祖（あどそ）こしひかり・味噌汁
ごはん
デザート
鉄板で焼き上げるフォンダンショコラ
フォンダンショコラ
| メニュー紹介文 | 小麦粉とバター、チョコレートなどで作った生地を、型に入れて焼いたフランスのお菓子。 |
|---|---|
| 食材 | 鶏卵, 小麦粉, チョコレート |
| 調味料 | バター |
| 調理方法 | 焼く |
* こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
* 画像はイメージになります。
* 一人あたりの料金になります。
* 表示金額は日本円です。
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