河豚皮サラダ
ふぐの皮を湯引きしてせん切りにし、野菜と一緒に盛り付けた料理。
- 食材: フグ
- 調理方法: 混ぜる
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湯引き
魚介類に熱湯をかけたり、さっと湯にくぐらせてすぐに冷水で冷やした料理。
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国産最高級とらふぐのてっさ
- 食材: トラフグ
- 調理方法: 生
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焼きふぐ
一口大の味付けしたふぐ（魚）を直火で焼く料理。
- 食材: フグ
- 調理方法: 焼く
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ぶつ刺身
生のフグの身をぶつ切りにし、一味とぽん酢をつけて食べる料理。
- 食材: フグ
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 生
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河豚唐揚げ
ふぐに薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: フグ
- 調理方法: 揚げる
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皮天ぷら
- 食材: フグ
- 調理方法: 揚げる
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煮凝り
ふぐを煮込んだ材料をまるごと冷やして固まった料理のこと。
- 食材: フグ
- 調理方法: 煮る, 固める, 冷やす
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河豚皮南蛮漬け
揚げたふぐの皮を、酢や玉ねぎなどと一緒に漬け込んだ料理。
- 食材: フグ, たまねぎ
- 調味料: 酢
- 調理方法: 揚げる, 漬ける
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【季節限定】焼き白子
ふぐや鱈などの精巣を焼いて食べる料理。
- 食材: 鱈（タラ）, フグ
- 調理方法: 焼く
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【季節限定】白子刺身
- 食材: フグ, 白子 (精巣)
- 調理方法: 生
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【季節限定】白子ポン酢
白子をポン酢で和えた料理。
- 食材: 白子 (精巣)
- 調味料: ポン酢（ポンズ）, レモン汁
- 調理方法: 茹でる
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【季節限定】チーズ白味噌白子
- 食材: フグ, 白子 (精巣), チーズ
- 調味料: 白味噌
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焼きふぐ皮
ふぐの皮を焼いた料理。
- 食材: フグ
- 調理方法: 焼く
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網交換
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