コース詳細内容
9,980円コース (10品)
水鳥コース 鴨しゃぶ鍋
おすすめメニュー
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提供期間:
通年 -
注文受付時間:
17:30 - 21:00
税込
注意事項
提供日
日/月/火/水/木/金/土
予約
1日前までに要予約
注文
2名から注文可能
グループ人数分での注文
メニュー紹介文
前菜５種盛り合わせ
前菜盛り合わせ
| メニュー紹介文 | 数種類の前菜を一緒に盛り合わせた料理。 |
|---|---|
| 食材 | 鴨肉 |
| 調味料 | 醤油, 塩, 酒（日本酒）, 味醂（みりん）, 砂糖 |
| 調理方法 | 焼く, 蒸す, 煮る, 生 |
スッポン汁
スッポンの黄金スープ
| 食材 | すっぽん |
|---|---|
| 調味料 | 醤油, 酒（日本酒）, 塩 |
| 調理方法 | 煮る |
鴨のタタキ 本わさびを添えて
鴨のロースト
| 食材 | 鴨肉 |
|---|---|
| 調味料 | 醤油, 山葵（わさび） |
| 調理方法 | 焼く |
ヒラメの薄造り
ヒラメの活き造り
| 食材 | ヒラメ |
|---|---|
| 調味料 | 醤油, 山葵（わさび） |
| 調理方法 | 生 |
鮎 塩焼き
鮎の塩焼き
| 食材 | 鮎（アユ） |
|---|---|
| 調味料 | 塩 |
| 調理方法 | 焼く |
鯛 兜煮
金目鯛の煮付け
| 食材 | キンメダイ, しょうが |
|---|---|
| 調味料 | 醤油, 酒（日本酒）, 味醂（みりん） |
| 調理方法 | 煮る |
治部煮
| メニュー紹介文 | 小麦粉をまぶした鶏肉と椎茸や青菜を、醤油や砂糖などの甘辛い汁で煮込んだ石川県の郷土料理。 |
|---|---|
| 食材 | 鴨肉, しいたけ, 里芋, にんじん, 絹さや |
| 調味料 | 醤油, 砂糖, 酒（日本酒）, 味醂（みりん） |
| 調理方法 | 煮込む |
鴨しゃぶ
鴨鍋
| 食材 | 鴨肉, 白菜, 長ネギ, しいたけ, 豆腐, 水菜 |
|---|---|
| 調味料 | 料理酒, 薄口醤油・淡口醤油（うすくちしょうゆ）, 味醂（みりん） |
| 調理方法 | 煮る |
冷やしそば
そば
| メニュー紹介文 | そば粉に水を混ぜて練った生地を、細く切って茹でた料理。 |
|---|---|
| 食材 | ソバ |
| 調味料 | 薄口醤油・淡口醤油（うすくちしょうゆ） |
| 調理方法 | 茹でる |
デザート
* こちらに記載されている食材情報等は代表的なもので、他にも使用されている食材がある場合もございます。また、季節や食材の入荷状況によりメニューや品数が変更になる場合がございますので、ご注意ください。
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* 表示金額は日本円です。
他言語変換システムはぐるなびで特許を取得した独自のシステムです（特許番号5898365号、5952479号）