刺身盛り合わせ3種
3種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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刺身盛り合わせ5種
5種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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アジの活き造り
生きたまま捌いたアジの身を、器に盛り付けた料理。
- 食材: 鯵（アジ）
- 調理方法: 生
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サザエ（刺身）
生のサザエを薄く切り、醤油などで食べる料理。
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センマイ
センマイと呼ばれる胃の部分を使った肉料理。
- 調理方法: 焼く
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センマイ
センマイと呼ばれる胃の部分を使った肉料理。
- 調理方法: 焼く
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馬肉のたたき
馬肉の表面を炙って、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 馬肉, ねぎ
- 調味料: 醤油, 生姜（ショウガ）, ニンニク
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アワビ（刺身）
生の鮑を薄く切り、醤油などで食べる料理。
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ボタン海老（刺身）
生のボタン海老の殻をとり、醤油などで食べる料理。
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マグロ
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活あわび焼き
- 食材: 鮑（アワビ）
- 調理方法: 焼く
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牛ヒレ肉のステーキ
牛のヒレ肉を厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 牛ヒレ
- 調味料: 胡麻塩
- 調理方法: 焼く
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豚ロース
ロースと呼ばれる豚の背中部分を使った肉料理。
- 食材: 豚ロース
- 調理方法: 焼く
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牛タン焼き
タンと呼ばれる牛の舌部分を焼いた肉料理。
- 食材: 牛タン
- 調味料: 塩麹
- 調理方法: 焼く
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カルビ
カルビと呼ばれるあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
- 食材: 牛カルビ
- 調理方法: 焼く
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牛タン焼き
タンと呼ばれる牛の舌部分を焼いた肉料理。
- 食材: 牛タン
- 調理方法: 焼く
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リブロース
リブロースと呼ばれる部分の肉を使った料理。
- 食材: 牛リブロース
- 調理方法: 焼く
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シュリンプサラダ
- 食材: 海老
- 調味料: ソース・マヨネーズ
- 調理方法: 混ぜる
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温玉シーザーサラダ
- 食材: レタス, 鶏卵, チーズ, ベーコン
- 調味料: シーザードレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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アボカド海鮮サラダ
- 食材: アボカド, レタス
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 混ぜる
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合鴨スモーク
合鴨の肉を木材を高温に熱した時に出る煙に当てて風味付けした料理。
- 食材: 鴨肉, レタス, クリームチーズ
- 調味料: ポン酢（ポンズ）, 山葵（わさび）, 柚子胡椒(ゆずこしょう)
- 調理方法: 混ぜる
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鯖の塩焼き
鯖を塩で味付けして焼いた料理。
- 食材: 鯖（サバ）
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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西京焼き
魚の切り身などを西京味噌で作った漬け床に漬込んで焼いた料理。
- 食材: 銀ダラ
- 調味料: 西京味噌
- 調理方法: 焼く
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串焼き盛り合わせ5種
5種類の一口大に切った肉や野菜などの具を串に刺し、直火焼きしにして盛り付けた料理。
- 調理方法: 直火焼き
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肉の炭火焼
- 食材: 牛肉, アボカド
- 調味料: 醤油, 山葵（わさび）
- 調理方法: 焼く
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子持ちししゃも
子持ちししゃもを焼いた料理。
- 食材: シシャモ
- 調理方法: 焼く
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鶏皮餃子
細かく刻んだ肉や野菜を鶏の皮で包み、フライパンなどで焼いた料理。
- 食材: 鶏皮
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 焼く
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カマ焼き
魚のカマと呼ばれる部分を焼いた料理。
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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シーフードグラタン
器に炒めた魚介類と野菜、ソースを混ぜて入れ、チーズをのせて焼いた料理。
- 食材: チーズ, 鮑（アワビ）, 小松菜
- 調味料: ソース・ベシャメル（ホワイトソース）
- 調理方法: 焼く
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その他 おつまみ・珍味
- 食材: 酒盗, アボカド, クリームチーズ
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ホタルイカの沖漬け
ホタルイカを醤油に漬け込んだ料理で、富山県などの名物。
- 食材: ホタルイカ
- 調理方法: 漬ける
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揚げ物
- 食材: だいこん, 甲殻類
- 調理方法: 揚げる
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カニクリームコロッケ
カニの身にクリームソースを混ぜ、パン粉を付けて、油で揚げた料理。
- 食材: パン粉, 蟹
- 調味料: ホワイトソース
- 調理方法: 揚げる
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ごぼうの唐揚げ
ごぼうに薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: ごぼう
- 調理方法: 揚げる
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揚げ出し豆腐
揚げた豆腐に、出し汁をかけた料理。
- 食材: ねぎ, 豆腐, 山芋
- 調理方法: 揚げる
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山芋ふわり揚げ
すりおろした山芋を下味し、軽く丸めて油で揚げる料理。
- 食材: 山芋, 海苔
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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海老しんじょう
海老のすり身に具や出し汁を加えて、蒸したり、ゆでたり、揚げたりする料理。
- 食材: 海老, 甲殻類
- 調理方法: 揚げる, 蒸す
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鶏の唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調味料: 油淋鶏ソース
- 調理方法: 揚げる
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海老の唐揚げ
海老に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 海老
- 調理方法: 揚げる
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海老の揚げ春巻き
小麦粉の皮に、海老と野菜などの具を巻き、油で揚げた料理。
- 食材: 春巻の皮, 海老, クリームチーズ, しそ
- 調理方法: 揚げる
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天ぷら盛り合わせ
魚介類、野菜等の食材に衣をつけて油で揚げ、盛り合わせた料理。
- 食材: 小麦粉, 海老, キス, 野菜天, 白身魚
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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ふぐの唐揚げ
ふぐに薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: フグ
- 調理方法: 揚げる
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揚げ物
- 食材: だいこん
- 調味料: 醤油：その他, 味醂（みりん）, 酒（日本酒）, 出汁（だし）
- 調理方法: 揚げる
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豚串
一口サイズの豚肉を串に刺して焼いた料理。
- 食材: 豚肉
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フライドポテト
- 食材: じゃがいも
- 調理方法: 揚げる
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手羽先唐揚げ
手羽先（鶏の翼の端部分）に薄く衣をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: 鶏手羽先
- 調味料: 醤油, 味醂（みりん）, 酒（日本酒）, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 揚げる
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牛肉のたたき
牛肉の表面を炙って、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 牛その他
- 調理方法: レア（焼き方）
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じゃがいも
じゃがいもを少量の油を使ってフライパンなどで焼く料理。
- 食材: じゃがいも, 魚のすり身, 鶏ひき肉
- 調味料: 出汁（だし）, 味醂（みりん）, 薄口醤油・淡口醤油（うすくちしょうゆ）
- 調理方法: 蒸す
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その他 煮物
- 食材: アラ
- 調味料: 醤油, 酒（日本酒）, 砂糖
- 調理方法: 煮る
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枝豆
未成熟時に収穫した大豆を、塩入りの熱湯で茹でる料理。
- 食材: 枝豆
- 調理方法: 茹でる
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