段戸牛 サーロインの焼きしゃぶ（ワサビ醤油 or おろしポン酢）
- 食材: 牛サーロイン
- 調味料: わさび醤油, おろしポン酢
- 調理方法: 焼く
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三河和牛 サーロインの焼きしゃぶ（ワサビ醤油 or おろしポン酢）
薄く切ったサーロインと呼ばれる牛の背中から腰にかけての部分の薄切り肉を焼いて、ポン酢などをつけて食べる焼き料理。
- 食材: 牛サーロイン
- 調味料: おろしポン酢, わさび醤油
- 調理方法: 焼く
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れもたん
タンと呼ばれる牛の舌部分を使った肉料理。
- 食材: 牛タン, レモン
- 調理方法: 焼く
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厚切りタン塩
タンと呼ばれる舌の部分を厚く切って、塩で味付けした肉料理。
- 食材: 牛タン
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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ネギタン塩
タンと呼ばれる舌の部分を塩で味付けしてネギをのせた肉料理。
- 食材: 牛タン, ねぎ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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タン塩
タンと呼ばれる舌の部分を塩で味付けした肉料理。
- 食材: 牛タン
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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段戸牛ロース
ロースと呼ばれる牛の背中部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ロース
- 調理方法: 焼く
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ナカニク
ナカニクと呼ばれる牛の後足の外側部分を使った肉料理。
- 食材: 牛モモ
- 調理方法: 焼く
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シキンボ
シキンボと呼ばれる牛の後ろ脚のもも部分の肉を厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 牛肉
- 調理方法: 焼く
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モモ（焼肉）
モモ肉を使った肉料理。
- 食材: 牛肉
- 調理方法: 焼く
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和牛バラ
バラと呼ばれる和牛のあばら骨の周辺部分を使った肉料理。
- 食材: 牛バラ, 和牛
- 調理方法: 焼く
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フランク
フランクと呼ばれる牛の外バラ(お腹に近い方)の先端部分を使った肉料理。
- 食材: 牛バラ
- 調理方法: 焼く
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中落ちリブフィンガー
下味をつけた中落ちカルビ（牛肉）を直火焼きした料理。
- 食材: 牛中落ちカルビ
- 調理方法: 焼く
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インサイド
牛のハラミと呼ばれる横隔膜の部分を使った料理。
- 食材: 牛ハラミ
- 調理方法: 焼く
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カイノミ
カイノミと呼ばれる牛のあばら肉の中でも腰部分に近い部位を使った肉料理。
- 食材: 牛カイノミ
- 調理方法: 焼く
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厳選和牛ハラミ
和牛のハラミと呼ばれる横隔膜の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ハラミ, 和牛
- 調理方法: 焼く
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厳選ハラミ
ハラミと呼ばれる横隔膜の部分を使った肉料理。
- 調理方法: 焼く
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段戸牛上ロース
上ランクのロースと呼ばれる、和牛の背中の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ロース
- 調理方法: 焼く
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段戸牛ヒレ肉
和牛の上ランクのヒレと呼ばれる牛の腰部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ヒレ, 和牛
- 調理方法: 焼く
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厳選上ミノ
上ランクのミノと呼ばれる胃の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛ミノ
- 調理方法: 焼く
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テッチャン
テッチャンと呼ばれる牛の大腸にあたる部位を使った肉料理。
- 調理方法: 焼く
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和牛ホルモン
和牛のホルモンを焼いた料理。
- 食材: 牛モツ, 和牛
- 調理方法: 焼く
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30日熟成段戸牛 赤身肉塊
- 食材: 牛赤身
- 調味料: タレ
- 調理方法: 焼く
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段戸牛 サムギョプサル
- 食材: 豚バラ, サンチュ, キムチ, ねぎ
- 調味料: コチュジャン
- 調理方法: 焼く
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熟成豚肉
熟成させた豚肉を焼いた料理。
- 食材: 豚肉
- 調理方法: 熟成させる, 焼く
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愛知県産 錦爽鳥
地鶏と呼ばれる品種の肉を使った肉料理。
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 焼く
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ソーセージ
- 食材: 豚その他, 羊腸
- 調理方法: 焼く
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