もつ鍋(醤油味)
醤油ベースの出し汁に牛や豚などのもつを、野菜などと一緒に鍋に入れて煮込んだ鍋料理。
- 食材: 牛モツ, 豚モツ
- 調味料: 醤油, 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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生海苔うどん
うどんに生海苔をのせた料理。
- 食材: 生海苔, しょうが, うどん
- 調理方法: 茹でる
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雑炊
醤油や味噌などの調味料で味を付け、他の具材などとご飯を煮込んだ料理。
- 食材: 米, しらす
- 調理方法: 煮る
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もつ鍋(辛味噌味)
豆板醤が入った味噌ベースの出し汁に牛や豚などのもつを、野菜などと一緒に鍋に入れて煮込んだ鍋料理。
- 食材: 牛モツ, 豚モツ
- 調味料: 味噌, 豆板醤（トウバンジャン、ドウバンジャン）, 出汁（だし）, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 煮る
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クッパ
肉と数種類の野菜を煮込み、調味料で味付けしたスープを、ご飯にかけた料理。
- 食材: 鶏肉, にら, ねぎ, にんじん, 米, 鶏卵
- 調理方法: 煮る
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うどん
小麦粉に水、塩などを混ぜて練った生地を、細く切って茹でた料理。
- 食材: うどん
- 調理方法: 茹でる
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もつ鍋(味噌味)
味噌ベースの出し汁に牛や豚などのもつを、野菜などと一緒に鍋に入れて煮込んだ鍋料理。
- 食材: 牛モツ, 豚モツ
- 調味料: 出汁（だし）, 白味噌
- 調理方法: 煮る
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ちゃんぽん麺（麺のみ）
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チーズリゾット
バターで炒めた米に、ワインやスープを入れて煮込み、チーズを混ぜ合わせた料理。
- 食材: 米, チーズ
- 調味料: バター
- 調理方法: 煮込む
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カルボナーラうどん
うどんに、炒めたベーコンと卵、チーズ、牛乳で作ったソースををからめた料理。
- 食材: 鶏卵, ベーコン, うどん, チーズ, 牛乳
- 調理方法: 茹でる
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串焼き盛り合わせ8種
8種類の一口大に切った肉や野菜などの具を串に刺し、直火焼きにして盛り付けた料理。
- 調理方法: 串焼き
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串焼き盛り合せ
数種類の串焼きを一緒に盛り合わせた料理
- 調理方法: 串焼き
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焼き長ネギ
- 食材: 長ネギ
- 調理方法: 焼く
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胡麻かんぱち
生のカンパチの切り身を、胡麻と醤油、味醂などで味付けした福岡県の郷土料理。
- 食材: カンパチ, ねぎ
- 調味料: 醤油, 胡麻（ごま）
- 調理方法: 生
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砂肝おろしポン酢
茹でた砂肝に大根おろしをのせ、ポン酢であえた料理。
- 食材: 鶏砂肝
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 和える
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たたき胡瓜
すりこ木などを使って叩いたきゅうりを調味料で合える料理。
- 食材: きゅうり
- 調理方法: 和える
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落花生の塩茹で
- 食材: ピーナッツ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 茹でる
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骨付きマグロの中落ち
生のマグロの中落ちと呼ばれる中骨に付いている身の部分を、スプーンなどで削いで食べる料理。
- 食材: マグロ
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蒸し鶏
鶏肉に塩をすりこみ、ネギや生姜と一緒に日本酒で蒸した料理。
- 食材: 鶏肉, 山芋
- 調理方法: 蒸す
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ネギサラダ
- 食材: ねぎ, キクラゲ
- 調理方法: 混ぜる, 切る
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じゃこと大根サラダ
じゃこと大根と野菜を一緒に盛り付けた料理。
- 食材: だいこん, しらす
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ポテトサラダ
- 食材: にんじん, じゃがいも, カニ味噌
- 調理方法: 混ぜる
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クリームチーズの西京焼き
クリームチーズを西京味噌で作った漬け床に漬込んで焼いた料理。
- 食材: クリームチーズ
- 調味料: 西京味噌
- 調理方法: 漬ける, 焼く
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だし巻き卵
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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山芋の竜田揚げ 梅おろし添え
下味をつけた山芋に片栗粉をまぶして、油で揚げたものに、梅おろしを添えた料理。
- 食材: 山芋, 片栗粉
- 調味料: タルタルソース
- 調理方法: 揚げる
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炊き餃子
小麦粉の皮に、ひき肉と野菜などの具を包み、スープと一緒に煮た料理。
- 食材: 豚ひき肉, にんにく, 餃子の皮
- 調理方法: 蒸す
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マグロブツ
マグロをぶつ切りにし、タレなどで食べる料理。
- 食材: マグロ
- 調理方法: 和える
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アンチョビポテト
アンチョビ（小魚の塩漬）と茹でたじゃがいもを使った料理。
- 食材: じゃがいも, アンチョビ
- 調理方法: 炒める
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味噌キャベツ
キャベツに味噌をつけて食べる料理。
- 食材: キャベツ, ゴマ
- 調味料: 味噌
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おでん盛り合わせ5種
5種類のおでんの具材を一緒に盛り合わせた料理。
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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おでん茶漬け（とろろ昆布又は梅干し）
ご飯にとろろ昆布または梅干しをのせ、おでんの出汁をかけた料理。
- 食材: 米, とろろ昆布, 梅肉
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: かける
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明太子クリームうどん
うどんをクリームソースベースのだし汁と一緒に煮込み、明太子をのせた料理。
- 食材: 明太子, うどん, キムチ
- 調味料: 出汁（だし）, クリームソース
- 調理方法: 煮る
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オムレツ焼きそば
- 食材: キャベツ, にんじん, 鶏卵, ハム, 焼きそば
- 調理方法: 焼く
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鶏そぼろ丼
ご飯の上に、炒った鶏肉をのせた料理。
- 食材: 鶏ひき肉, 米
- 調理方法: 煮る
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ティラミス
コーヒーやエスプレッソに染み込ませたスポンジケーキと、マスカルポーネチーズを入れたクリームを交互に重ねたイタリアのお菓子。
- 食材: 鶏卵, クッキー, 生クリーム, クリームチーズ, ゼラチン
- 調味料: 抹茶（粉）
- 調理方法: 冷やす
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クレマカタラーナ（カタラーナ）
果実の皮などを加えたカスタードクリームを器に入れて冷やし、砂糖をかけて表面を炙った洋菓子。
- 食材: 卵黄, 生クリーム
- 調味料: カスタードソース, バニラビーンズ
- 調理方法: 固める, 冷やす
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バニラアイスクリーム
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調味料: バニラエッセンス
- 調理方法: 凍らせる
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串焼き盛り合わせ8種
8種類の一口大に切った肉や野菜などの具を串に刺し、直火焼きにして盛り付けた料理。
- 調理方法: 串焼き
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焼き鳥盛り合わせ
数種類の鶏肉の部位を串に刺して焼き、盛り合わせた料理。
- 食材: 鶏肉
- 調味料: 塩, 焼き鳥のたれ
- 調理方法: 串焼き
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トマト豚肉巻きの串焼き
豚肉で巻いたトマトを串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 豚肉, トマト
- 調理方法: 串焼き
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アスパラ豚肉巻きの串焼き
豚肉で巻いたアスパラを串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 豚肉, アスパラガス
- 調理方法: 串焼き
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アボカドの串焼き
一口サイズに切ったアボカドを串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: アボカド, クリームチーズ, 豚肉
- 調理方法: 串焼き
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ピーマンとチーズの豚肉巻き串
ピーマンとチーズを豚肉で巻き、串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 豚肉, ピーマン, チーズ
- 調理方法: 串焼き
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オクラ豚巻き串焼き
オクラを豚肉で巻いて串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 豚肉, オクラ
- 調理方法: 串焼き
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ネギの豚巻き串焼き
ネギを豚肉で巻き、串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 豚肉, 万能ねぎ
- 調理方法: 串焼き
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山芋しそ豚巻き串焼き
山芋としそを豚肉で巻いて串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 豚肉, 山芋
- 調理方法: 串焼き
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豚の野菜巻串 レタス
薄く切った豚肉でレタスを巻いて串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 豚肉, レタス
- 調理方法: 串焼き
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うずらの玉子豚巻き串焼き
うずらの玉子を豚肉で巻いて串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 豚肉, ウズラの卵
- 調理方法: 串焼き
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ネギの豚巻き串焼き
ネギを豚肉で巻き、串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 豚肉, 長ネギ
- 調理方法: 串焼き
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お好み焼き豚巻き串焼き
お好み焼きを豚肉で巻いて串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 豚肉, 小麦粉
- 調理方法: 串焼き
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半熟玉子豚巻き串焼き
半熟玉子を豚肉で巻いて串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 豚肉, 鶏卵
- 調理方法: 串焼き
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すき焼き牛巻き串焼き
肉や魚介類、野菜などの具を、醤油や砂糖で甘辛く煮て、牛肉で巻いて串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 牛肉
- 調味料: 砂糖, 醤油
- 調理方法: 串焼き
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カマンベールチーズ豚巻き串焼き
カマンベールチーズを豚肉で巻いて串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 豚肉, カマンベールチーズ
- 調理方法: 串焼き
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茄子串焼き
一口サイズの茄子を串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: なす, 豚肉
- 調理方法: 串焼き
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しそ豚巻き串焼き
しそを豚肉で巻いて串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 豚肉, しそ
- 調理方法: 串焼き
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つくね
肉や魚介類などのすり身と、つなぎを練り合わせた生地を焼いた料理。
- 食材: 鶏ひき肉
- 調理方法: 焼く
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鶏もも串焼き
一口サイズの鶏のもも肉を串に刺し、直火焼きした料理
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 串焼き
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ねぎま
一口サイズの鶏肉とネギを串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 鶏モモ, 長ネギ
- 調理方法: 焼く
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ササミ串焼き
一口サイズに切ったササミを串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 鶏ササミ
- 調味料: 梅しそ, 生わさび
- 調理方法: 串焼き
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レバー
肝臓を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 牛レバー, 鶏レバー
- 調理方法: 焼く
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牛マルチョウキムチのせ串焼き
マルチョウと呼ばれる牛の小腸の部分を串に刺し、直火焼きして、キムチをのせた料理。
- 食材: 牛マルチョウ, キムチ
- 調理方法: 串焼き
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ハツ
鶏の心臓を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏ハツ
- 調理方法: 串焼き
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砂肝の串焼き
下味をつけた砂肝（鶏の胃の一部）を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏砂肝
- 調理方法: 焼く
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鶏皮串
一口サイズの鶏の皮を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏皮
- 調理方法: 焼く
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ぼんじり
下味をつけた一口サイズのぼんじり（鶏肉）を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 鶏ぼんじり
- 調理方法: 焼く
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牛串
一口サイズの牛肉を串に刺して焼いた料理。
- 食材: 牛肉, ブラックアンガス牛, ねぎ
- 調理方法: 串焼き
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牛サガリ串焼き
一口サイズの牛のサガリと呼ばれる横隔膜の部分を串に刺し、直火焼きした料理。
- 食材: 牛サガリ, 大根おろし
- 調味料: ポン酢（ポンズ）
- 調理方法: 串焼き
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豚トロの串焼き
一口サイズのトロと呼ばれる豚の首部分の肉を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: 豚トロ
- 調味料: 辛味噌
- 調理方法: 串焼き
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銀杏
銀杏（イチョウの種子）を串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: ギンナン
- 調理方法: 焼く
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ししとう
ししとうを串に刺して直火焼きした料理。
- 食材: ししとうがらし
- 調理方法: 焼く
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しいたけ串焼き
- 食材: しいたけ
- 調理方法: 串焼き
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