冷奴
冷やした豆腐に薬味をのせて醤油で食べる料理。
- 食材: ねぎ, 豆腐
- 調理方法: かける
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チャンジャ
塩漬けにした鱈の内臓を、ごま油と唐辛子などの調味料で味付けした料理。
- 食材: 鱈(タラ), にんにく
- 調味料: ごま油, 唐辛子(とうがらし)
- 調理方法: 発酵させる
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キュウリの肉味噌がけ
生のキュウリを切って、炒めた肉と味噌を混ぜたものをのせた料理。
- 食材: きゅうり
- 調味料: 味噌
- 調理方法: かける
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チャンジャとクリームチーズ
塩漬けにした鱈の内臓を、ごま油と唐辛子などの調味料で味付けし、クリームチーズと和えた料理。
- 食材: 鱈(タラ), クリームチーズ
- 調味料: ごま油, 唐辛子(とうがらし)
- 調理方法: 和える
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三升漬け
刻んだ青なんばん、麹、醤油を、それぞれ一升ずつ漬込んだ郷土料理。
- 食材: イカ, 青なんばん
- 調味料: 麹
- 調理方法: 漬ける
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刺身盛り合わせ3種
3種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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刺身盛り合わせ5種
5種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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馬刺し
- 食材: 馬肉, にんにく
- 調理方法: 生
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餃子
小麦粉の皮に、ひき肉と野菜などの具を包み、焼いた料理。
- 食材: 豚ひき肉, にんにく, 餃子の皮
- 調理方法: 茹でる, 蒸す, 焼く
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ホッケ焼き
- 食材: ホッケ
- 調理方法: 焼く
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砂肝
砂肝と呼ばれる鶏の胃の部分を使った料理。
- 食材: 鶏砂肝, にんにく
- 調理方法: 炒める
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シロコロ
シロコロと呼ばれる直腸の部分を使った肉料理。
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 炒める
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ネギチャーシュー
醤油ベースのタレで煮込んだ豚バラ肉とネギをあえた料理。
- 食材: 豚その他, ねぎ
- 調理方法: 煮る
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だし巻き卵
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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トロサーモンの西京焼き
脂が乗った鮭を西京味噌で作った漬け床に漬込んで焼いた料理。
- 食材: トロサーモン
- 調味料: 西京味噌
- 調理方法: 焼く
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アジの干物の唐揚げ
干して乾燥させたアジに薄く衣をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: 鯵(アジ)
- 調理方法: 揚げる
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フライドポテト
- 食材: じゃがいも
- 調理方法: 揚げる
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明太バターコロッケ
明太子とバターなどの具材を混ぜて、パン粉をつけ、油で揚げた料理。
- 食材: 明太子, パン粉
- 調味料: バター
- 調理方法: 揚げる
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揚げ出し豆腐
揚げた豆腐に、出し汁をかけた料理。
- 食材: ねぎ, 豆腐
- 調理方法: 揚げる
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砂肝の唐揚げ
砂肝に薄く衣をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: 鶏砂肝
- 調理方法: 揚げる
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鶏の唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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海鮮チーズ春巻き
小麦粉の皮に、海老などの海鮮具材とチーズを巻き、油で揚げた料理。
- 食材: 春巻の皮, チーズ, 鮭(サケ)
- 調理方法: 揚げる
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チキン南蛮
鶏の唐揚げに甘酢をからめて、タルタルソースをかけた料理。
- 食材: 鶏肉, たまねぎ, 鶏卵, 小麦粉
- 調味料: マヨネーズ
- 調理方法: 揚げる
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シーザーサラダ
- 食材: レタス
- 調味料: シーザードレッシング
- 調理方法: 混ぜる
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野菜サラダ
- 食材: トマト, レタス
- 調理方法: 混ぜる
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きのこのサラダ
- 調理方法: 混ぜる
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レタスの肉味噌のせ
レタスに肉味噌をのせた料理。
- 食材: レタス
- 調味料: 味噌
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ごはん
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メレンゲの玉子かけご飯
- 食材: 米, 鶏卵
- 調理方法: かける
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鮭茶漬け
ご飯に焼鮭をのせて、日本茶をかけた料理。
- 食材: 鮭(サケ), 米
- 調理方法: かける
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おにぎり 鮭
- 食材: 鮭(サケ), 米
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そうめん
小麦粉や水、塩などで作った生地を細く麺状に切って、茹でた料理。
- 食材: そうめん
- 調理方法: 茹でる
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チャーシュー丼
丼に盛ったご飯に、醤油味でにた豚肉のスライスをのせた料理。
- 食材: 米, チャーシュー
- 調理方法: 煮る
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肉味噌ぶっかけうどん
醤油やつゆをかけた冷たいうどんに、味噌などで味付けた肉をのせた料理。
- 食材: ひき肉, うどん
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 茹でる
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浅漬け
野菜を調味液に短時間漬け込んだ漬物料理。
- 調理方法: 漬ける
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和風ピクルス
日本の食材に香辛料などを加え酢漬けにした料理。
- 調理方法: 漬ける
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アイスクリーム
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調理方法: 凍らせる
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デザート
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