SEJONG流牛刺し
生の牛肉の身を薄く切り、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 牛その他
- 調理方法: 生
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王様のユッケ（キャビアとトリュフのせ）
生肉を細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: ねぎ, 卵黄, 松の実, キャビア, トリュフ, 牛肉
- 調味料: コチュジャン
- 調理方法: 混ぜる
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タン刺し
タンと呼ばれる牛の舌の部分を低温で火を通し薄く切り、醤油や薬味などをつけて食べる料理。
- 食材: 牛タン
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 切る, 焼く
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【王様】王様のイチボ
イチボと呼ばれるお尻の部分を使った肉料理。
- 食材: 牛イチボ
- 調理方法: 焼く
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【極】特選三種盛
3種類の焼肉用の肉を盛り合わせた料理。
- 食材: 牛ハラミ, 牛サーロイン, 牛ヒレ
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