たこわさび
タコわさび
タコをおろしわさびや刻んだわさびとあえた料理。
- 食材: タコ, わさび
- 調理方法: 和える
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岩塩で作る、蒸し枝豆
枝豆
未成熟時に収穫した大豆を、塩入りの熱湯で茹でる料理。
- 食材: 枝豆
- 調理方法: 茹でる
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手作り胡麻豆腐
胡麻豆腐
すりつぶした胡麻と葛粉からできている豆腐、精進料理のひとつ。
- 食材: 胡麻豆腐
- 調理方法: 固める
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もも肉の塩焼き 柚子胡椒添え
地鶏の塩焼き
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 焼く
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銀カレイの西京焼き
西京焼き
魚の切り身などを西京味噌で作った漬け床に漬込んで焼いた料理。
- 食材: 鰈（カレイ）
- 調味料: 西京味噌
- 調理方法: 焼く
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