牛タン
タンと呼ばれる牛の舌部分を使った肉料理。
- 食材: 牛タン
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その他 おでん
- 食材: だいこん, 豆腐, こんにゃく, 鶏卵, キャベツ, 牡蠣（カキ）, がんも, ちくわ, 巾着, トマト, 魚肉練り製品, タコ, はんぺん
- 調味料: 醤油, 差し鰹・追い鰹, 昆布だし
- 調理方法: 煮込む
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炙りしめさば
塩締めした鯖の表面を高温で加熱した料理。
- 食材: 鯖（サバ）
- 調味料: 塩, 酢, からし（芥子、辛子）
- 調理方法: 直火焼き
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すくい豆腐
- 食材: 豆腐, ねぎ, しょうが
- 調味料: 塩
- 調理方法: 冷やす
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さつま揚げ・練り物
- 食材: 枝豆, しょうが, たまねぎ
- 調理方法: 混ぜる, 揚げる
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だし巻き卵
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵, だいこん
- 調味料: 出汁（だし）, 砂糖, だし：その他
- 調理方法: 混ぜる, 固める, 焼く
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漬物
食材を調味料（塩，米糠，酢，味噌，醤油など）と一緒に漬込んだ料理。
- 食材: 野菜加工品, しょうが, 葉わさび, 野沢菜
- 調理方法: 漬ける, 燻す, 切る, 冷やす
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にゅうめん
- 食材: そうめん, 海苔, ねぎ, わさび, 麺つゆジュレ
- 調理方法: 茹でる
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マグロ
- 食材: マグロ
- 調理方法: 生, 切る
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ホッケ炙り焼き
- 食材: ホッケ
- 調理方法: 網焼き
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シーザーサラダ
- 食材: サニーレタス, 鶏卵, にんじん, ラディッシュ, はんぺん
- 調味料: サラダドレッシング, パセリ
- 調理方法: 生, 混ぜる, 和える
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鯖の炙り焼き
- 食材: 鯖（サバ）
- 調理方法: 網焼き
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牛串
- 食材: 牛ロース, 牛カルビ, 牛ハラミ
- 調味料: 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 焼く, ミディアム（焼き方）, 串焼き
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その他 焼き鳥・串焼き
- 食材: 長ネギ, ピーマン, ししとうがらし, しいたけ
- 調理方法: 焼く, 串焼き
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