刺身盛り合わせ
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 食材: 鯛, タコ, イカ, 鰆（サワラ）
- 調理方法: 生
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刺身
- 食材: イワシ
- 調理方法: 生
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天婦羅
魚介類、野菜等の食材を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: イワシ, 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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その他 焼き魚
- 食材: イワシ
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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魚の唐揚げ
魚に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: イワシ
- 調味料: 酢
- 調理方法: 南蛮漬け
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天婦羅
魚介類、野菜等の食材を小麦粉の衣に付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 穴子（アナゴ）, 小麦粉
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 揚げる
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煮穴子
切った穴子を調味料でじっくり煮込んだ料理。
- 食材: 穴子（アナゴ）
- 調味料: 醤油, 砂糖, 酒（日本酒）
- 調理方法: 煮る
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サイコロステーキ
- 食材: 牛肉
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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地鶏
地鶏と呼ばれる品種の肉を使った肉料理。
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 焼く
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鶏の唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調味料: 大根おろし
- 調理方法: 揚げる, かける
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海鮮しゃぶしゃぶ
薄切りの魚介類を熱湯や出汁にさっとくぐらせて、タレをつけて食べる料理。
- 食材: 鯛, 白菜, 水菜, 長ネギ
- 調理方法: 茹でる
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豆腐サラダ
豆腐と野菜を一緒に盛り付けた料理。
- 食材: 豆腐
- 調理方法: 混ぜる
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海鮮サラダ
- 食材: 葉野菜, 魚加工品
- 調理方法: 混ぜる
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海鮮サラダ
- 食材: 穴子（アナゴ）, 葉野菜
- 調理方法: 素揚げ, 混ぜる
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冷奴
冷やした豆腐に薬味をのせて醤油で食べる料理。
- 食材: 豆腐, ねぎ
- 調理方法: かける
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すくい豆腐
できたての豆腐をすくって提供される料理。
- 食材: 豆腐
- 調理方法: 固める
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漬物
食材を調味料（塩，米糠，酢，味噌，醤油など）と一緒に漬込んだ料理。
- 食材: 白菜
- 調理方法: 漬ける
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鯛飯
ご飯の上に、一緒に炊き上げた鯛または鯛の切り身をのせた料理。
- 食材: 米, 鯛
- 調理方法: 煮る, 蒸す
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土鍋ご飯
米を土鍋でふっくら炊き上げた料理。
- 食材: 米, 鶏卵, ウメ, 明太子, ちりめんじゃこ
- 調理方法: 煮る, 蒸す
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釜飯
米と椎茸や鶏肉等の具を、一人前用の小釜で炊いた料理。
- 食材: 米, 鯛
- 調理方法: 煮る, 蒸す
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釜飯
米と椎茸や鶏肉等の具を、一人前用の小釜で炊いた料理。
- 食材: 米, 鶏卵, ウメ, 明太子, ちりめんじゃこ
- 調理方法: 煮る, 蒸す
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鶏雑炊
米と鶏肉を多めの出汁で柔らかく煮込んだ料理。
- 食材: 鶏その他, 米, 鶏卵
- 調理方法: 煮る
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その他 雑炊・おかゆ・餅
- 食材: 米, 鶏卵, ウメ
- 調理方法: 煮る
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デザート
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バニラアイスクリーム
- 食材: 鶏卵, 牛乳
- 調味料: バニラエッセンス
- 調理方法: 凍らせる
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シャーベット
- 調理方法: 凍らせる
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