だし巻き卵
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵, チーズ, アスパラガス, 明太子
- 調味料: 混合だし
- 調理方法: 焼く
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アラカルト
- 食材: 牛イチボ, いくら, ウニ, 青ネギ
- 調味料: 薄口醤油・淡口醤油（うすくちしょうゆ）, 味醂（みりん）, 酒（日本酒）
- 調理方法: オーブン焼き
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その他 寿司
- 食材: 米, 牛サーロイン
- 調味料: 酢, 塩
- 調理方法: 直火焼き
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石焼丼
具材をご飯の上にのせ、石焼鍋で熱した料理。
- 食材: 米, タコ, 海老, 温泉卵, 干し椎茸, ホタテ貝, トロサーモン
- 調理方法: 焼く
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刺身盛り合わせ5種
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地頭鶏のもも焼き
地頭鶏（じとっこ：宮崎県産の鶏）のモモを焼く料理。
- 食材: 鶏モモ
- 調味料: 塩, 柚子胡椒(ゆずこしょう)
- 調理方法: 焼く
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豚しゃぶ
- 食材: 豚その他, 白菜, 水菜, 長ネギ, しいたけ, エノキ, しめじ
- 調味料: ポン酢（ポンズ）, 昆布だし
- 調理方法: 茹でる
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フォアグラステーキ
- 食材: フォアグラパテ, だいこん
- 調味料: バルサミコ酢, 砂糖, バター
- 調理方法: 焼く
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牛ヒレ肉のステーキ
牛のヒレ肉を厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 牛ヒレ
- 調味料: 塩, 黒コショウ（ブラックペッパー）
- 調理方法: 焼く
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サーロインステーキ
- 食材: 牛サーロイン
- 調味料: 塩, 黒コショウ（ブラックペッパー）
- 調理方法: 焼く
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牡蠣
牡蠣（貝）を少量の油を使ってフライパンなどで焼く料理。
- 食材: 牡蠣（カキ）
- 調味料: レモン汁
- 調理方法: 焼く
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にぎり寿司盛り合わせ
お酢を混ぜたご飯の上に具材をのせて手で握ったお寿司を一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: 酢飯
- 調味料: 酢
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カルパッチョ(魚)
- 食材: タコ, 青ネギ
- 調味料: 胡麻塩, ごま油, レモン
- 調理方法: 混ぜる
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天ぷら盛り合わせ
魚介類、野菜等の食材に衣をつけて油で揚げ、盛り合わせた料理。
- 調理方法: 揚げる
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