野菜炒め
野菜を少量の油でフライパンで炒めた料理。
- 調理方法: 炒める
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じゃがいものにんにく炒め
固ゆでしたじゃがいもをにんにくのスライスを一緒に炒めた料理。
- 食材: じゃがいも
- 調理方法: 炒める
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チンゲンサイ炒め
- 食材: チンゲンサイ
- 調理方法: 炒める
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ほうれん草のにんにく炒め
ほうれん草をニンニクと一緒に炒めた料理。
- 食材: ほうれん草, にんにく
- 調理方法: 炒める
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空心菜炒め
空心菜と呼ばれる葉野菜に、ニンニクと唐辛子を入れて、油で炒めた中国料理。
- 食材: 空心菜
- 調理方法: 炒める
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豆苗炒め
豆苗（とうみょう：エンドウの若菜）を炒めた料理。
- 食材: 豆苗
- 調理方法: 炒める
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ニンニクの芽炒め
ニンニクの芽を、少量の油で炒めた料理。
- 食材: にんにくの芽
- 調理方法: 焼く
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茄子のひき肉挟み煮
茄子で挽き肉をはさんで、煮た料理。
- 食材: ひき肉, なす
- 調理方法: 煮る
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茄子と豚肉炒め
茄子と豚肉を味付けして炒めた料理。
- 食材: 豚肉, なす
- 調理方法: 炒める
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野菜の黒酢餡かけ
一口サイズに切った野菜に、甘みのある黒酢ベースのとろみをかけた料理。
- 食材: 野菜
- 調味料: 黒酢
- 調理方法: かける, 切る
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牛肉の醤油炒め煮
牛肉を油で炒めて、出し汁と醤油で煮込んだ料理。
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 炒める
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肉とナス味噌炒め
肉と茄子を味噌味で一緒に炒めた料理。
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 炒める
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もやし炒め
もやしを調味料で味付けして、フライパンで炒めた料理。
- 調理方法: 炒める
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干し貝柱と白菜煮
干して乾燥させた貝柱を水で戻したものと白菜を調味料で煮込んだ料理。
- 食材: 貝柱
- 調理方法: 煮る
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フカヒレスープ
フカヒレを煮込んで調味料で味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつけたスープ料理。
- 食材: フカヒレ
- 調理方法: 煮る
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カニ入りフカヒレスープ
フカヒレとカニを煮込んで調味料で味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつけたスープ料理。
- 食材: フカヒレ, 片栗粉, 蟹
- 調理方法: 煮る
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五目フカヒレスープ
肉や魚介類、野菜などの具とフカヒレを煮込んで調味料で味付けし、水溶き片栗粉でとろみをつけたスープ料理。
- 食材: 片栗粉
- 調理方法: 煮る
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酸辣湯
数種類の刻んだ具材を出汁で煮て、酢と香辛料で味付けし、溶き卵を入れた中国のスープ料理。
- 食材: 鶏その他, 長ネギ, たけのこ, しいたけ, キクラゲ, 鶏卵, 豆腐
- 調味料: 酢
- 調理方法: 煮る
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海鮮スープ
- 調理方法: 煮る
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海鮮スープ
- 調理方法: 煮る
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玉子スープ
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 煮る
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コーンスープ
- 食材: とうもろこし
- 調理方法: 煮る
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饅頭
- 調理方法: 蒸す
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肉まん
小麦粉などで作った生地にひき肉を包み、蒸した料理。
- 食材: 豚ひき肉, たけのこ, 小麦粉
- 調理方法: 蒸す
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フカヒレ餃子
小麦粉の皮に、フカヒレとひき肉や野菜などの具を包み、加熱した料理。
- 食材: フカヒレ, 餃子の皮
- 調理方法: 蒸す
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海老蒸し餃子
小麦粉の皮に、海老と野菜などの具を包み蒸した料理。
- 食材: 餃子の皮, 海老
- 調理方法: 蒸す
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ココナッツ団子
- 食材: ココナッツ
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小籠包
小麦粉の皮に、ひき肉などの具と一緒にスープを包み、蒸した料理。
- 食材: 豚ひき肉, たけのこ, しいたけ
- 調理方法: 蒸す
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海老焼売
小さく刻んだ海老を焼売の皮で包み、蒸す料理。
- 食材: たまねぎ, 海老
- 調味料: 塩, 胡椒（コショウ）・ペッパー, 生姜（ショウガ）
- 調理方法: 蒸す
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焼売
小麦粉の皮に、ひき肉と野菜などの具を包み、短い円柱状に形を整えて蒸した料理。
- 食材: 豚ひき肉, にら, にんにく
- 調理方法: 蒸す
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餃子
小麦粉の皮に、ひき肉と野菜などの具を包み、焼いた料理。
- 食材: 豚ひき肉, にんにく, 餃子の皮
- 調理方法: 茹でる, 蒸す, 焼く
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春巻き
小麦粉の皮に、醤油などで味付けしたひき肉と野菜などの具を巻き、油で揚げた料理。
- 食材: 豚ひき肉, キャベツ, たけのこ, しいたけ, 春巻の皮
- 調理方法: 揚げる
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水餃子
小麦粉の皮に、ひき肉と野菜などの具を包み、茹でた料理。
- 食材: 豚ひき肉, にんにく
- 調理方法: 茹でる
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春巻き
小麦粉の皮に、醤油などで味付けしたひき肉と野菜などの具を巻き、油で揚げた料理。
- 食材: 豚ひき肉, キャベツ, たけのこ, しいたけ, 春巻の皮
- 調理方法: 揚げる
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大根もち
すりおろした大根に小麦粉と片栗粉を混ぜて、丸く平らな形にして焼いた料理。
- 食材: だいこん, 小麦粉, 片栗粉
- 調理方法: 茹でる
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ニラ餃子
小麦粉の皮に、ひき肉とニラなどの具を包み、焼いた料理。
- 食材: 豚ひき肉, にんにく, 餃子の皮
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 焼く
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杏仁豆腐
杏仁の粉またはアーモンドパウダーに、砂糖とゼラチンを加えて、冷やして固めた中国のデザート。
- 食材: 杏の種, 生クリーム, 牛乳, ゼラチン
- 調理方法: 固める
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ゼリー
- 食材: ゼラチン
- 調理方法: 固める
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ごま団子
白玉粉などで作った生地に丸くしたあんこを包み、胡麻をまぶして揚げた中国のお菓子。
- 食材: ゴマ, 小豆, 白玉粉
- 調理方法: 茹でる
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炒飯
炊いたご飯をその他の具と一緒に油で炒めた料理。
- 食材: 米
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 蒸す, 炒める
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海老炒飯
ご飯に海老と卵などの具を入れて、一緒に炒めた料理。
- 食材: 米, 海老
- 調理方法: 炒める
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蟹炒飯
ご飯に蟹とその他の具を入れて、一緒に炒めた料理。
- 食材: 米, 蟹
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 炒める
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炒飯
炊いたご飯をその他の具と一緒に油で炒めた料理。
- 食材: 米
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 蒸す, 炒める
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五目炒飯
ご飯に数種類の食材を細かく刻んで入れて、一緒に炒めた料理。
- 食材: 豚肉, ねぎ, にんじん, 米
- 調理方法: 炒める
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高菜炒飯
ご飯に高菜と卵などの具を入れて、一緒に炒めた料理。
- 食材: 高菜, 米
- 調理方法: 炒める
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炒飯
炊いたご飯をその他の具と一緒に油で炒めた料理。
- 食材: 米
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 蒸す, 炒める
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蟹餡かけ炒飯
ご飯に蟹とその他の具を入れて炒め、餡をかけた料理。
- 食材: 米, 蟹
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 炒める, 餡かけ
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餡かけ炒飯
材料と一緒に炒めたご飯に、とろみのある出汁をかけた料理。
- 食材: 豚肉, 白菜, たけのこ, にんじん, 米, 海老
- 調理方法: 炒める, 餡かけ
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角煮炒飯
ご飯に角煮と卵などの具を入れて、一緒に炒めた料理。
- 食材: 豚バラ, 米
- 調理方法: 炒める
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天津飯
味付けした溶き卵を焼いて、炊いたご飯の上に覆い、餡をかけた料理。
- 食材: 米, 鶏卵
- 調理方法: 餡かけ
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角煮丼
丼に盛ったご飯に、煮た豚バラ肉をのせた料理。
- 食材: 豚バラ, 米
- 調理方法: 煮る
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中華丼
丼に盛ったご飯に、炒めた肉や魚介類、野菜に餡をかけたものをのせた料理。
- 食材: 白菜, たけのこ, たまねぎ, にんじん, 米
- 調理方法: 炒める, 焼く
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五目野菜炒め
- 調理方法: 炒める
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角煮丼
丼に盛ったご飯に、煮た豚バラ肉をのせた料理。
- 食材: 豚バラ, 米
- 調理方法: 煮る
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麻婆丼
- 食材: 豚ひき肉, ねぎ, にんにく, 米, 豆腐
- 調味料: 生姜（ショウガ）
- 調理方法: 炒める
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中華粥
米と鶏肉などを多めの水と出汁で柔らかく煮込んだ料理。
- 食材: 米
- 調理方法: 煮る
税込
中華粥
米と鶏肉などを多めの水と出汁で柔らかく煮込んだ料理。
- 食材: 米
- 調理方法: 煮る
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海鮮粥
米と魚介を多めの水で柔らかく煮込んだ料理。
- 食材: イカ, タコ, 米, 海老, 蟹
- 調味料: 中華ダシの素, 胡椒（コショウ）・ペッパー
- 調理方法: 煮る
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角煮
- 食材: 豚ロース
- 調理方法: 煮る
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五目そば
スープに麺を入れて、炒めた肉や魚介類、野菜をトッピングし、餡をかけた料理。
- 食材: 豚肉, イカ, チンゲンサイ, 麺, 海老
- 調理方法: 茹でる
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中華そば
スープに麺を入れて、肉や野菜をトッピングした料理。
- 食材: 中華そば
- 調理方法: 茹でる
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タンメン
炒めた肉や野菜を、スープと一緒に煮込んで、麺を入れた料理。
- 食材: 豚肉, キャベツ, ねぎ, にんじん, ラーメン
- 調理方法: 茹でる, 煮込む
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醤油チャーシュー麺
醤油仕立てのスープに麺を入れて、チャーシューをトッピングした料理。
- 食材: チャーシュー, 中華そば
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 茹でる
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ラーメン
スープに麺を入れて、肉や野菜をトッピングした料理。
- 食材: ラーメン
- 調理方法: 茹でる
税込
担々麺
麺をラー油と芝麻醤などで味付けしたスープに入れて、炒めたひき肉、野菜をのせた料理。
- 食材: ねぎ, カシューナッツ, 中華そば
- 調味料: 豆板醤（トウバンジャン、ドウバンジャン）, 紹興酒（しょうこうしゅ）, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 茹でる
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中華そば
スープに麺を入れて、肉や野菜をトッピングした料理。
- 食材: 中華そば
- 調理方法: 茹でる
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中華そば
スープに麺を入れて、肉や野菜をトッピングした料理。
- 食材: 中華そば
- 調理方法: 茹でる
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そば
そば粉に水を混ぜて練った生地を、細く切って茹でた料理。
- 食材: ソバ
- 調理方法: 茹でる
税込
タンメン
炒めた肉や野菜を、スープと一緒に煮込んで、麺を入れた料理。
- 食材: 豚肉, キャベツ, ねぎ, にんじん, ラーメン
- 調理方法: 茹でる, 煮込む
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酸辣湯麺
スープに麺を入れて、酢と香辛料で味付けし、炒めた肉と野菜をのせた料理。
- 食材: 豚肉, たけのこ, しいたけ, キクラゲ, 鶏卵, 春雨, 中華そば
- 調味料: 酢, 香辛料（スパイス）
- 調理方法: 煮る
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ちゃんぽん
スープに、小麦粉などで作ったちゃんぽん麺と肉や魚介類、野菜などの具を入れた料理。
- 食材: ちゃんぽん麺
- 調理方法: 茹でる
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ビーフン炒め
ビーフンと呼ばれる米麺と肉や魚介類、野菜と一緒に炒めた料理。
- 食材: ビーフン
- 調理方法: 炒める
税込
焼きそば
肉や魚介類、野菜を炒め、麺を混ぜて調味料で味付けした料理。
- 食材: 豚肉, キャベツ, にんじん, 焼きそば
- 調理方法: 焼く
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五目焼きそば
切った肉や魚介類、野菜を油で炒め、調味料などで味付けし、麺の上に盛り付けた料理。
- 食材: イカ, 白菜, にんじん, キクラゲ, ウズラの卵, 麺, 海老
- 調理方法: かける, 焼く
税込
焼きそば
肉や魚介類、野菜を炒め、麺を混ぜて調味料で味付けした料理。
- 食材: 豚肉, キャベツ, にんじん, 焼きそば
- 調理方法: 焼く
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海鮮焼きそば
魚介類と野菜を油で炒め、麺を加えて調味料で味付けし、一緒に盛り付けた料理。
- 食材: 焼きそば
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 炒める
税込
焼きそば
肉や魚介類、野菜を炒め、麺を混ぜて調味料で味付けした料理。
- 食材: 豚肉, キャベツ, にんじん, 焼きそば
- 調理方法: 焼く
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ジャージャー麺
麺にひき肉と豆板醤を炒めて作った肉味噌をのせて、細切りのきゅうりを添えた料理。
- 食材: 中華そば
- 調理方法: 茹でる
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焼きビーフン
ビーフンと呼ばれる米麺と肉や魚介類、野菜と一緒に炒めた料理。
- 食材: たけのこ, にんじん, しいたけ, 鶏卵, ビーフン
- 調理方法: 焼く
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坦々つけ麺
麺をラー油と芝麻醤などで味付けしたスープにつけて食べる料理。
- 食材: 中華そば
- 調味料: 芝麻醤（ジーマージャン）, ラー油（辣油、ラーヨウ）
- 調理方法: 茹でる
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冷やし中華
冷たい麺に、細切りのハムときゅうりと錦糸卵をのせて、つゆをかけた料理。
- 食材: きゅうり, トマト, 鶏卵, ハム, 中華そば
- 調理方法: 茹でる
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餡かけ焼きそば・かた焼きそば
- 食材: 豚肉, キャベツ, 白菜, にんじん, しめじ, 焼きそば
- 調味料: オイスターソース
- 調理方法: 焼く, 餡かけ
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餡かけ焼きそば・かた焼きそば
- 食材: 豚肉, キャベツ, 白菜, にんじん, しめじ, 焼きそば
- 調味料: オイスターソース
- 調理方法: 焼く, 餡かけ
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イカの春雨炒め
- 食材: 春雨
- 調理方法: 炒める
税込
焼きそば
肉や魚介類、野菜を炒め、麺を混ぜて調味料で味付けした料理。
- 食材: 豚肉, キャベツ, にんじん, 焼きそば
- 調理方法: 焼く
税込
麻婆焼きそば
豆腐とひき肉を炒め、水溶き片栗粉や香辛料と一緒に煮込み、麺の上に盛り付けた料理。
- 食材: 豚肉, 小松菜, にんじん, にんにく, 焼きそば
- 調味料: 豆板醤（トウバンジャン、ドウバンジャン）
- 調理方法: 焼く
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