山麓玉子の出汁巻き
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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やまゆりポーク 自家製メンチカツ
玉ねぎと練り合わせた豚や牛の挽肉に衣につけ、油で揚げた料理。
- 食材: 合いびき肉, 豚肉
- 調理方法: 揚げる
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ハーブ三元豚角煮の唐揚げ
豚肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理。
- 食材: 豚肉
- 調理方法: 揚げる
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揚げ出し豆腐 自然薯とろろ掛け
揚げた豆腐に、出し汁をかけた料理。
- 食材: ねぎ, 豆腐, 自然薯
- 調理方法: 揚げる
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若鶏のチキン南蛮
鶏の唐揚げに甘酢をからめて、タルタルソースをかけた料理。
- 食材: 鶏肉, たまねぎ, 鶏卵, 小麦粉
- 調味料: マヨネーズ
- 調理方法: 揚げる
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新潟県産 栃尾揚げ納豆挟み焼き
新潟県長岡市栃尾地域で作られる豆腐を油で揚げたものに納豆を挟んだ料理。
- 食材: 納豆, 油揚げ
- 調理方法: 揚げる, 焼く
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自家製キムチとせせりのピリ辛焼 温玉のせ
- 食材: 鶏せせり, キムチ, 温泉卵
- 調理方法: 鉄板焼き
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ご飯もの
米を使用した料理。
季節野菜の漬物盛り合せ
食材を調味料（塩，米糠，酢，味噌，醤油など）と一緒に漬込んだ料理。
- 食材: きゅうり, だいこん
- 調理方法: 漬ける
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山口県産 自然薯とろろご飯
ご飯に、生のヤマノイモ等をすりおろしたとろろをかけた料理。
- 食材: 米, 自然薯
- 調理方法: かける
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山麓卵の卵かけご飯
ご飯に、生卵をのせて醤油などで味付けした料理。
- 食材: 米, 鶏卵
- 調理方法: かける
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おにぎり 梅
- 食材: 米, ウメ
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おにぎり 鮭
- 食材: 鮭（サケ）, 米
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おにぎり 明太子
ご飯に明太子を入れて手で握って丸型や三角型や俵型などに成形した料理。
- 食材: 米, 明太子
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出汁茶漬け 梅
ご飯に出汁をかけた料理。
- 食材: 米, 梅肉
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: かける
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出汁茶漬け 鮭
ご飯に出汁をかけた料理。
- 食材: 米, 鮭（サケ）
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: かける
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出汁茶漬け 明太子
ご飯に出汁をかけた料理。
- 食材: 米, 明太子
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: かける
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冷やし稲庭饂飩
秋田県特産の麺が平らで、腰が強い日本の代表的なうどんを使った料理。
- 食材: うどん
- 調理方法: 冷やす, 茹でる
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温か稲庭饂飩
秋田県特産の麺が平らで、腰が強い日本の代表的なうどんを使った料理。
- 食材: うどん
- 調理方法: 茹でる
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じゃこと高菜の石焼チャーハン
ご飯に具を入れて一緒に炒め、石焼鍋に入れて熱した料理。
- 食材: 米, ちりめんじゃこ, 高菜
- 調理方法: 炒める
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お味噌汁
野菜や魚介類、豆腐などの具を出汁で煮込み、味噌で味付けした汁物料理。
- 食材: 豆腐
- 調味料: 味噌, 出汁（だし）
- 調理方法: 煮込む
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デザート
アイスクリーム3種盛り
数種類のアイスクリームを一緒に盛り合わせた料理。
- 食材: アイスクリーム
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冷やし白玉ぜんざい
小豆を砂糖で甘く煮て、白玉だんごと一緒にお碗に盛った料理。
- 食材: 小豆, 白玉粉
- 調理方法: 煮る
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