鍋もの
出汁と食材を鍋で煮込み、鍋のまま提供される料理。
薬膳 蔘鶏湯 -サムゲタン-
若鶏の中に数種類の漢方ともち米を詰めて、スープに入れて煮込んだ料理。
- 食材: 鶏肉, ねぎ, しょうが, にんにく, もち米
- 調理方法: 煮る
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海鮮鍋 (旬魚の鍋 鮟鱇・真鱈等)
出汁に魚介類と野菜などの具を入れ、一緒に鍋で煮込んだ料理。
- 食材: 鮟鱇（アンコウ）, 鱈（タラ）
- 調味料: 味噌, 出汁（だし）
- 調理方法: 煮る
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季節の海鮮スンドゥブ鍋
スープに豆腐と魚介類を入れ、香辛料で味付けして煮込んだ料理。
- 食材: 季節の魚, 季節の貝
- 調味料: 香辛料（スパイス）, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 煮込む
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チーズタッカルビ
鶏肉と野菜を、コチュジャンをベースにしたタレで味付けして炒め、鉄板の上で溶けたチーズにからめて食べる料理。
- 食材: 鶏肉, キャベツ, チーズ
- 調味料: コチュジャン
- 調理方法: 炒める, 鉄板焼き
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プデチゲ
辛味の効いた出汁にスパムやソーセージなどの具を入れ、一緒に鍋で煮込んだ料理。
- 調味料: だし
- 調理方法: 煮込む
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牡蠣スンドゥブ鍋
スープに豆腐と牡蠣などの具材を入れ、香辛料で味付けして煮込んだ料理。
- 食材: 牡蠣（カキ）, 豆腐
- 調味料: 香辛料（スパイス）
- 調理方法: 煮る
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鮟鱇スンドゥブ
スープに豆腐と鮟鱇の具材を入れ、香辛料で味付けして煮込んだ料理。
- 食材: 鮟鱇（アンコウ）, 豆腐
- 調味料: コチュジャン, ごま油, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 煮る
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自家製 韓国餃子鍋 (マンドゥジョンゴル)
出汁に餃子と野菜などの具を入れ、一緒に鍋で煮込んだ料理。
- 食材: 和牛, 豚ひき肉, 餃子の皮
- 調味料: 出汁（だし）, 辛味噌
- 調理方法: 煮る
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前菜
日替わり前菜五点盛合せ
日によって変わる5種類の前菜を一緒に盛り合わせた料理。
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カクテキ
一口大の四角に切った大根をキムチに漬けた料理。
- 食材: にら, だいこん, にんにく
- 調味料: 魚醤（ぎょしょう）, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 漬ける
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白菜キムチ
切った白菜をキムチに漬けた料理。
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店長手作り季節野菜のキムチ
時期によって変わるキムチ。
- 調味料: 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 漬ける
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店長手作り季節野菜のナムル
野菜や山菜を茹で、ごま油と塩などの調味料で味付けした料理。
- 食材: 春菊, ほうれん草, にんじん
- 調味料: ごま油
- 調理方法: 和える
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島らっきょ自家製味噌ディップ
ネギに似た強い辛みがある沖縄の島野菜、塩漬けや天ぷらなどにする。
- 食材: 島らっきょう
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 漬ける
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つぶ貝のチョムチム
- 食材: 螺貝（ツブガイ）
- 調味料: コチュジャン
- 調理方法: 和える
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鮑のチョムチム
- 食材: 鮑（アワビ）
- 調味料: コチュジャン
- 調理方法: 和える
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桜肉のユッケ
生の馬肉を細かく刻んで、数種類の薬味と調味料を和えて、卵黄をのせた料理。
- 食材: 馬肉, ねぎ, 卵黄, 松の実
- 調味料: コチュジャン
- 調理方法: 混ぜる
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自然薯タタキ韓国海苔巻き
刻んだネギを加えたペースト状のマグロを、海苔で巻いた料理。
- 食材: 自然薯, 韓国海苔
- 調理方法: 巻く
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ポッサムキムチ
- 食材: キムチ, 魚介類
- 調味料: 魚醤（ぎょしょう）, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 漬ける
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自家製 寄せ豆腐 韓国冷奴
冷やした豆腐にキムチなどをのせて食べる料理。
- 食材: キムチ, 豆腐
- 調理方法: 冷やす
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旬菜 自家製キムチ盛合せ
白菜などの野菜を、塩や唐辛子、魚介塩辛、ニンニクなどと一緒に漬け、盛り合わせた料理。
- 食材: とうがらし, にんにく, 季節野菜
- 調味料: 塩
- 調理方法: 漬ける
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旬菜 自家製ナムル盛合せ
豆もやしなどの野菜を茹で、ゴマ油や塩であえて盛り合わせた料理。
- 食材: 豆もやし
- 調味料: 塩, ごま油
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サラダ
野菜などの食材とドレッシングを一緒に食べる料理。
季節の彩り有機野菜 -tan-サラダ
- 調理方法: 混ぜる
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有機・産直 tan チョレギサラダ
一口大にちぎったレタスや野菜に、ごま油と塩などをかけて食べるサラダ料理。
- 食材: きゅうり, ねぎ, サンチュ, 韓国海苔
- 調味料: ごま油
- 調理方法: 混ぜる
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主菜
常陽牧場産豚 サムギョプサルセット
厚めに切った豚バラ肉を鉄板で焼き、葉物や調味料につけて食べる料理。
- 食材: 豚肉, ねぎ, サンチュ, にんにく, エゴマ
- 調味料: コチュジャン, ごま油, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 焼く
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短角牛赤身のプルコギ
短角牛と野菜を、唐辛子と醤油などで味付けして炒めた料理。
- 食材: 牛赤身, ピーマン, しょうが, たまねぎ, にんにく
- 調理方法: 焼く
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短角牛赤身 チャプチェ
茹でた春雨と、細切りにした牛肉、野菜をごま油などで味付けして炒めた料理。
- 食材: 牛赤身, ほうれん草, しょうが, にんじん, にんにく, 春雨
- 調味料: ごま油, オイスターソース
- 調理方法: 炒める
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旬の貝 辛味岩塩チャプチェ
茹でた春雨と、細切りにした牛肉、野菜をごま油などで味付けして炒めた料理。
- 食材: 貝類, ほうれん草, しょうが, にんじん, にんにく, 春雨
- 調味料: 岩塩, ごま油, オイスターソース
- 調理方法: 炒める
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有機・産直クレソンとヤンニョムチキン
油で揚げた鶏肉にヤンニョム（合わせ調味料）を絡めた料理。
- 食材: 鶏肉, クレソン
- 調理方法: 揚げる
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ヤンニョム鮟鱇 クレソン添え
唐辛子やにんにく、生姜などが入った辛い薬味だれ（ヤンニョム）に、鮟鱇を漬け込んだ料理。
- 食材: とうがらし, しょうが, にんにく, 鮟鱇（アンコウ）, クレソン
- 調理方法: 漬ける
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京都府産 九条ネギチヂミ
水で溶いた小麦粉に、ネギなどの具材を入れて平たく焼いた韓国料理。
- 食材: 九条ネギ, 小麦粉
- 調理方法: 焼く
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海鮮チヂミ
水で溶いた小麦粉に、刻んだエビやイカを入れて平たく焼いた韓国料理。
- 食材: 鶏卵, 小麦粉, 米粉
- 調味料: ごま油
- 調理方法: 焼く
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海鮮キムチ チヂミ
水で溶いた小麦粉に、刻んだエビやイカを入れて平たく焼いた韓国料理。
- 食材: 鶏卵, 小麦粉, 米粉, キムチ
- 調味料: ごま油
- 調理方法: 焼く
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自家製キムチチヂミ
水で溶いた小麦粉に、刻んだキムチを入れて平たく焼いた韓国料理。
- 食材: 鶏卵, キムチ, 小麦粉, 米粉
- 調味料: ごま油
- 調理方法: 焼く
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たっぷりニラと浅利のチヂミ
水で溶いた小麦粉に、刻んだニラと浅利を入れて平たく焼いた韓国料理。
- 食材: にら, 小麦粉, アサリ
- 調理方法: 焼く
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自然薯円盤焼
- 食材: 自然薯, 小麦粉
- 調理方法: 焼く
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ケランチム
数種類の刻んだ具材を、出汁を混ぜた溶き卵に入れて、蒸した料理。
- 食材: ねぎ, 鶏卵
- 調理方法: 蒸す
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自家製 韓国蒸篭蒸し餃子
小麦粉の皮に、ひき肉と野菜などの具を包み、蒸した料理。
- 食材: 豚ひき肉, にんにく, 餃子の皮
- 調理方法: 蒸す
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チーズトッポギ
トックと呼ばれる米で作った餅とチーズを使った料理。
- 食材: 米, もち, チーズ
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常陽牧場産SPR豚 キムチ炒め
豚肉とキムチ、野菜を炒め、ごま油などの調味料で味付けした料理。
- 食材: 豚肉, にら, キムチ
- 調味料: ごま油
- 調理方法: 炒める
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自家製手作り韓国餃子スープ
小麦粉の皮に、ひき肉と野菜などの具を包み、茹でたものをスープの中に入れた料理。
- 食材: ひき肉, 小麦粉
- 調理方法: 茹でる
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刺身
ヒラメ活き〆一本姿盛り ご予算に応じご対応。
生のヒラメの身を、頭や尾と一緒に盛り付けた料理。
- 食材: ヒラメ
- 調理方法: 生
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ご飯もの
米を使用した料理。
【粥】参鶏湯粥
米を多めの水で柔らかく煮込んだ料理のこと。
- 食材: 米
- 調理方法: 煮る
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鮑粥
米と鮑を多めの水で柔らかく煮込んだ料理。
- 食材: 鮑（アワビ）, 米
- 調理方法: 煮る
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韓国風ちゃんぽん
スープに、小麦粉などで作ったちゃんぽん麺と肉や魚介類、野菜などの具を入れた料理。
- 食材: ちゃんぽん麺
- 調理方法: 茹でる
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常陽牧場豚肉のキムチチゲうどん
出汁にキムチと肉や魚介類などの具を入れ、うどんと一緒に鍋で煮込んだ料理。
- 食材: 貝類, キムチ, うどん
- 調味料: 出汁（だし）
- 調理方法: 煮込む
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ジャージャー麺
麺にひき肉と豆板醤を炒めて作った肉味噌をのせて、細切りのきゅうりを添えた料理。
- 食材: 中華そば
- 調理方法: 茹でる
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石焼ビビンバ
石焼鍋にご飯を入れて、ナムルと肉、コチュジャン、卵などをのせて熱した韓国料理。
- 食材: 牛肉, 小松菜, にんじん, にんにく, 米, 卵黄, 海苔, キムチ
- 調味料: ごま油, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 混ぜる, 焼く
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プルコギキンパ
- 食材: 米, 和牛, 海苔
- 調理方法: 巻く
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デザート
自家製バスクチーズケーキ COFFEEセット
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有機野菜のアイスクリーム COFFEEセット
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バスクチーズケーキ
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有機野菜のアイスクリーム
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