アオリイカと紅ずわいがに入りあんかけ焼きそば
魚介類と野菜を油で炒め、麺を加えてとろみのある出汁と調味料で味付けし、一緒に盛り付けた料理。
- 食材: 焼きそば, アオリイカ, ズワイガニ
- 調理方法: 炒める, 餡かけ
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能登産豚入り麻婆豆腐
切った豆腐とひき肉を豆板醤などと一緒に炒め、水溶き片栗粉や調味料で軽く煮た料理。
- 食材: 豚ひき肉, 豆腐, 片栗粉
- 調味料: 豆板醤（トウバンジャン、ドウバンジャン）, ごま油
- 調理方法: 炒める
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酸辣湯麺
スープに麺を入れて、酢と香辛料で味付けし、炒めた肉と野菜をのせた料理。
- 食材: 豚肉, たけのこ, しいたけ, キクラゲ, 鶏卵, 春雨, 中華そば
- 調味料: 酢, 香辛料（スパイス）
- 調理方法: 煮る
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能登産豚入りスマイル餃子
小麦粉の皮に、ひき肉と野菜などの具を包み、焼いた料理。
- 食材: 豚ひき肉, にんにく, 餃子の皮
- 調理方法: 茹でる, 蒸す, 焼く
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魯肉飯
ご飯に、甘辛いタレと香辛料で煮込んだ豚肉をのせた台湾料理。
- 食材: 豚バラ, 米
- 調理方法: 煮込む
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かに肉入りお粥
米と魚介を多めの水で柔らかく煮込んだ料理。
- 食材: 米, 蟹
- 調理方法: 煮る
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大連産クラゲの冷製
加工して味付けされたクラゲを使ったサラダ料理。
- 食材: クラゲ
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バンバンジー 蒸し鶏のゴマソース
蒸した鶏肉と刻んだきゅうりなどを盛り合わせ、ゴマだれをかけた料理。
- 食材: 鶏ササミ, きゅうり, ゴマ
- 調理方法: 茹でる, かける
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サラダ風大海老の唐揚げ オリジナルマヨネーズ和え
海老に衣をつけて揚げたものにマヨネーズをかけた料理。
- 食材: 海老
- 調味料: マヨネーズ
- 調理方法: 揚げる
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酢豚
衣をつけた豚肉を油で揚げ、野菜と一緒に炒めてから甘酢でからめた料理。
- 食材: 豚モモ, ピーマン, たけのこ, たまねぎ, にんじん
- 調理方法: 揚げる, 炒める
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フカヒレ姿(1/2)の醤油煮込み
- 食材: フカヒレ
- 調理方法: 煮る
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フカヒレとかに肉入りお粥
多めの水で柔らかく煮込んだご飯にフカヒレスープをかけた料理。
- 食材: 米, フカヒレ, 蟹
- 調理方法: 煮る
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広東風五目チャーハン
ご飯に数種類の食材を細かく刻んで入れて、一緒に炒めた料理。
- 食材: 豚肉, ねぎ, にんじん, 米
- 調理方法: 炒める
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能登産豚肉入りチャーハン
炊いたご飯をその他の具と一緒に油で炒めた料理。
- 食材: 米
- 調味料: サラダ油
- 調理方法: 蒸す, 炒める
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坦々麺 ピリ辛そぼろ麺
麺をラー油と芝麻醤などで味付けしたスープに入れて、炒めたひき肉、野菜をのせた料理。
- 食材: ねぎ, カシューナッツ, 中華そば
- 調味料: 豆板醤（トウバンジャン、ドウバンジャン）, 紹興酒（しょうこうしゅ）, 唐辛子（とうがらし）
- 調理方法: 茹でる
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五目ラーメン
スープに麺を入れて、肉や野菜などをトッピングした料理。
- 食材: ラーメン
- 調理方法: 茹でる
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杏仁豆腐
杏仁の粉またはアーモンドパウダーに、砂糖とゼラチンを加えて、冷やして固めた中国のデザート。
- 食材: 杏の種, 生クリーム, 牛乳, ゼラチン
- 調理方法: 固める
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