蒸した鶏肉と刻んだきゅうりなどを盛り合わせ、ゴマだれをかけた料理。
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食材:
鶏ササミ, きゅうり, ゴマ
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調理方法:
茹でる, かける
海老に衣をつけて揚げたものにマヨネーズをかけた料理。
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食材:
海老
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調味料:
マヨネーズ
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調理方法:
揚げる
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食材:
しょうが, にんにく, 海老
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調味料:
XO醤(エックスオージャン)
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調理方法:
炒める
切った豆腐とひき肉を豆板醤などと一緒に炒め、水溶き片栗粉や調味料で軽く煮た料理。
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食材:
豚ひき肉, 豆腐, 片栗粉
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調味料:
豆板醤(トウバンジャン、ドウバンジャン), ごま油
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調理方法:
炒める
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食材:
牛肉
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調味料:
黒コショウ(ブラックペッパー)
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調理方法:
炒める
衣をつけた豚肉を油で揚げ、野菜と一緒に炒めてから甘酢でからめた料理。
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食材:
豚モモ, ピーマン, たけのこ, たまねぎ, にんじん
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調理方法:
揚げる, 炒める
細切りにした肉とピーマンを、塩と油で炒めた中国料理。
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食材:
牛その他, ピーマン, たけのこ
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調理方法:
炒める
魚介類と野菜を油で炒め、麺を加えてとろみのある出汁と調味料で味付けし、一緒に盛り付けた料理。
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食材:
焼きそば, アオリイカ, 蟹
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調理方法:
炒める, 餡かけ
スープに麺を入れて、酢と香辛料で味付けし、炒めた肉と野菜をのせた料理。
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食材:
豚肉, たけのこ, しいたけ, キクラゲ, 鶏卵, 春雨, 中華そば
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調味料:
酢, 香辛料(スパイス)
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調理方法:
煮る
ご飯に、甘辛いタレと香辛料で煮込んだ豚肉をのせた台湾料理。
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食材:
米
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調味料:
サラダ油
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調理方法:
蒸す, 炒める
ご飯に数種類の食材を細かく刻んで入れて、一緒に炒めた料理。
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食材:
豚肉, ねぎ, にんじん, 米
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調理方法:
炒める
小麦粉の皮に、ひき肉と野菜などの具を包み、焼いた料理。
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食材:
豚ひき肉, にんにく, 餃子の皮
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調理方法:
茹でる, 蒸す, 焼く
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