のど黒の塩焼き
のど黒に塩で味付けして焼く料理。
- 食材: アカムツ（のど黒）
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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季節の魚の西京焼き
旬の魚に西京味噌をつけて焼いた料理。
- 食材: 鮭（サケ）, 鰆（サワラ）, スズキ, 太刀魚（タチウオ）, 白身魚
- 調味料: 西京味噌
- 調理方法: 焼く
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その他 焼き魚
- 食材: 鰤（ブリ）, メバル, 白身魚
- 調味料: 砂糖, 醤油, 酒（日本酒）, レモン汁
- 調理方法: 焼く
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ホタルイカの沖漬け
ホタルイカを醤油に漬け込んだ料理で、富山県などの名物。
- 食材: ホタルイカ
- 調理方法: 漬ける
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甘酢漬け
野菜などを甘酢につけた料理。
- 食材: シロギス
- 調味料: 酢
- 調理方法: 漬ける
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イクラ
- 食材: いくら, 米, 海苔
- 調味料: 酢
- 調理方法: 漬ける
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厚焼き卵・卵焼き
溶き卵にだし汁を混ぜて、厚めに巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵, 甲殻類
- 調理方法: 焼く
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その他 味噌汁・おすまし
- 食材: アサリ, ワカメ, 白身魚
- 調味料: 味噌
- 調理方法: 煮る
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