大鮮おまかせ8種盛り(1,5~2人前)
刺身盛り合わせ
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
ホタテのかにみそコキール焼き
ホタテとカニ味噌のコキール焼き
ホタテや蟹味噌をソースであえ、貝殻または貝殻形の器に盛り付け火で表面を焼いた料理。
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食材:
ホタテ貝, カニ味噌
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調理方法:
和える, 焼く
開いた穴子に串を打ち、タレなどをつけずに焼いたもの。薬味や醤油などをつけて食べるのが一般的。
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食材:
鯖(サバ)
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調味料:
塩
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調理方法:
焼く
名物にぎり寿司のフライ(4貫)
にぎり寿司のフライ
一口大に握った酢飯の上に、魚介類や玉子焼きなどの具をのせた寿司に衣をつけて、油で揚げた料理。
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食材:
米, 鶏卵, 海鮮
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調味料:
酢
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調理方法:
揚げる
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食材:
穴子(アナゴ), 小麦粉
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調味料:
サラダ油
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調理方法:
揚げる
生の本マグロの中トロの部分の身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
生の本マグロの大トロの部分の身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
ほほ肉のジュージュー鉄板焼き あっさりおろし醤油で
魚の鉄板焼き
魚を鉄板で焼いた料理。
ぷりぷり海老のピリ辛マヨネーズ炒め
海老チリマヨネーズ
海老を炒めて、豆板醤とケチャップなどで作ったソースとマヨネーズをからめた料理。
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調味料:
豆板醤(トウバンジャン、ドウバンジャン), トマトケチャップ, マヨネーズ
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調理方法:
炒める, 和える
[盛り] 並 (握り7貫)
にぎり寿司盛り合わせ7種
お酢を混ぜたご飯の上に具材をのせて手で握った7種類のお寿司を盛り合わせた料理。
[盛り] 上 (握り7貫)
にぎり寿司盛り合わせ7種
お酢を混ぜたご飯の上に具材をのせて手で握った7種類のお寿司を盛り合わせた料理。
[盛り] 特上 (握り9貫)
にぎり寿司盛り合わせ
お酢を混ぜたご飯の上に具材をのせて手で握ったお寿司を一緒に盛り合わせた料理。
溶き卵にだし汁を混ぜて、厚めに巻きながら焼きあげる料理。
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食材:
いくら
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調味料:
醤油
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調理方法:
漬ける
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食材:
海苔, 酢飯, 海老
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調理方法:
生, 茹でる, 焼く
海苔の上に酢飯とトロとネギをのせて一緒に巻き、一口大に切った寿司料理。
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食材:
マグロ, ねぎ, 海苔, 酢飯
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調理方法:
巻く
海苔の上に酢飯ときゅうりをのせて一緒に巻き、一口大に切った寿司料理。
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食材:
きゅうり, 海苔, 酢飯
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調理方法:
切る, 巻く
海苔の上に酢飯とマグロをのせて一緒に巻き、一口大に切った寿司料理。
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食材:
マグロ, 海苔, 酢飯
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調理方法:
切る, 巻く
酢飯の上に魚介類や錦糸卵、野菜などの具を散らした寿司料理。
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食材:
大葉, ごぼう, にんじん, しいたけ, 鶏卵, 酢飯
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調味料:
酢
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食材:
アカムツ(のど黒)
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調味料:
塩
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調理方法:
焼く
出汁に牛や豚のモツと野菜を入れ、一緒に鍋で煮込んだ料理。
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食材:
牛モツ, 豚モツ, キャベツ, ねぎ
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調味料:
出汁(だし)
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調理方法:
煮る
鶏肉に薄く衣をつけて油で揚げ、レモン仕立てのソースをかけた料理。
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食材:
鶏肉, レモン
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調味料:
サラダ油
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調理方法:
揚げる, かける
手間をかけたキングサーモンといくらの親子丼
いくらと鮭の親子丼
丼に盛ったご飯に、生のいくらとサーモンをのせた料理。
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食材:
鮭(サケ), いくら, 米
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調理方法:
生
きゅうりを調味料(塩,米糠,酢,味噌,醤油など)と一緒に漬込んだ料理。
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食材:
きゅうり
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調味料:
塩, 酢, 醤油, 味噌
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調理方法:
漬ける
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食材:
レタス
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調味料:
シーザードレッシング
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調理方法:
混ぜる
グリーンサラダ 一家オリジナルドレッシング
グリーンサラダ
レンコンをすりおろし片栗粉を加え小さくまとめ茹で、海老の入ったとろみのある出汁をかけた料理。
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食材:
れんこん, 片栗粉, 海老
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調味料:
出汁(だし)
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調理方法:
茹でる, かける
山芋とぷりぷり海老の鉄板焼きチーズのせお好み焼き風
山芋鉄板焼き
山芋を鉄板で焼いた料理。
きゅうりに辛い青唐辛子と味噌を練り合わせて作る南蛮味噌をつけて食べる料理。
小麦粉の皮に、海老と野菜などの具を巻き、油で揚げた料理。
プリプリ海老のピリ辛マヨネーズいため
海老チリマヨネーズ
海老を炒めて、豆板醤とケチャップなどで作ったソースとマヨネーズをからめた料理。
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食材:
海老
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調味料:
豆板醤(トウバンジャン、ドウバンジャン), トマトケチャップ, マヨネーズ
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調理方法:
炒める, 和える
白身魚と海老のチーズ春巻き揚げ
海老と白身魚のチーズ春巻き揚げ
海老と白身魚とチーズを小麦粉の皮で包み、油で揚げた料理。
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食材:
春巻の皮, チーズ, 海老
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調理方法:
揚げる
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食材:
鶏卵, 牛乳
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調味料:
バニラエッセンス
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調理方法:
固める
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