ホタルイカ沖漬け
ホタルイカの沖漬け
ホタルイカを醤油に漬け込んだ料理で、富山県などの名物。
- 食材: ホタルイカ
- 調味料: 醤油
- 調理方法: 漬ける
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冷奴
冷やした豆腐に薬味をのせて醤油で食べる料理。
- 食材: ねぎ, 豆腐, 鰹節, しょうが
- 調味料: 醤油
- 調理方法: かける
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【地もの】造り盛合せ
刺身盛り合わせ5種
- 食材: 鯛, イカ, 海老
- 調味料: 醤油, 山葵（わさび）
- 調理方法: 生
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のど黒塩焼き
のど黒の塩焼き
のど黒に塩で味付けして焼く料理。
- 食材: アカムツ（のど黒）
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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出し巻き玉子
だし巻き卵
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調味料: 醤油, 味醂（みりん）
- 調理方法: 焼く
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