肉の食べ比べ
数種類の肉を少量ずつ盛り合わせた料理。
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刺身盛り合わせ
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 食材: わさび
- 調理方法: 生
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栃尾の油揚げ
新潟県長岡市栃尾地域で作られる豆腐を油で揚げた料理。
- 食材: 豆腐
- 調理方法: 揚げる
鶏の唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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だし巻き卵
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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炙り和牛の石焼き
炙った和牛の肉を石焼き鍋、または石焼きプレートで熱した料理。
- 食材: 和牛
- 調理方法: 石焼き, 炙る
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焼き板わさ
薄く切った蒲鉾を焼いたものに、ワサビと醤油を添え付けた料理。
- 食材: かまぼこ（蒲鉾類）
- 調味料: 醤油, 山葵（わさび）
- 調理方法: 焼く
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石焼きカルボナーラ
パスタに、卵、炒めたベーコンとチーズ、牛乳などで作ったソースをからめたものに卵黄をのせ、石焼鍋で熱した料理。
- 食材: 鶏卵, ベーコン, スパゲティ, チーズ, 牛乳
- 調理方法: 茹でる, 石焼き
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石焼き牛タン塩
塩で味付けをした牛の舌の部分の肉を石焼き鍋、または石焼プレートで熱した料理。
- 食材: 牛タン
- 調味料: 塩
- 調理方法: 石焼き
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地元食材の串焼き
一口大に切った地元産の牛肉・豚肉・鶏肉・野菜などの食材を串に刺し、焼いた料理。
- 調理方法: 串焼き
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野菜スティック 選べる2種のディップソース
数種類の生野菜を、棒状に切ってソースに付けて食べる料理。（2種類のソースを選択可）
- 食材: 野菜加工品
- 調理方法: 切る
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海鮮サラダ
- 調理方法: 混ぜる
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日替わり漬物盛り合わせ
日によって変わる数種類の漬物を一緒に盛り合わせた料理。
- 調理方法: 漬ける
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梅きゅうり
一口大に切ったきゅうりとを梅肉と調味料であえた料理。
- 食材: きゅうり, ウメ
- 調理方法: 和える
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だし巻き卵
溶き卵にだし汁を混ぜて、巻きながら焼きあげる料理。
- 食材: 鶏卵
- 調理方法: 焼く
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焼き板わさ
薄く切った蒲鉾を焼いたものに、ワサビと醤油を添え付けた料理。
- 食材: かまぼこ（蒲鉾類）
- 調味料: 醤油, 山葵（わさび）
- 調理方法: 焼く
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栃尾の油揚げ
新潟県長岡市栃尾地域で作られる豆腐を油で揚げた料理。
- 食材: 豆腐
- 調理方法: 揚げる
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ブラックメンチカツ
玉ねぎや挽肉、イカ墨などを練り合わせたものに衣につけ、油で揚げた料理。
- 食材: ひき肉, たまねぎ, イカ墨
- 調理方法: 揚げる
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鶏の唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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鶏の唐揚げ
鶏肉に薄く衣をつけて、油で揚げた料理のこと。
- 食材: 鶏モモ
- 調理方法: 揚げる
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ニギスの天ぷら
ニギスに小麦粉の衣を付けて、油で揚げた料理。
- 食材: 魚加工品, 小麦粉
- 調理方法: 揚げる
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刺身盛り合わせ
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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幻魚焼き
- 食材: 魚加工品
- 調理方法: 焼く
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のどぐろの炭火焼き
- 食材: アカムツ（のど黒）
- 調味料: 塩
- 調理方法: 炭火焼き
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カルボナーラ
パスタに、炒めたベーコンと卵、チーズ、牛乳で作ったソースををからめた料理。
- 食材: たまねぎ, 鶏卵, ベーコン, スパゲティ, チーズ, 牛乳
- 調理方法: 茹でる
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和牛の炙り焼き
和牛と呼ばれる品種の牛肉を、炙った料理。
- 食材: 牛肉
- 調理方法: 炙る
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牛タン焼き
タンと呼ばれる牛の舌部分を焼いた肉料理。
- 食材: 牛タン
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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石焼きカルボナーラ 温泉玉子
卵、炒めたベーコンとチーズ、牛乳などで作ったソースをからめたパスタに温泉玉子をのせ、石焼き鍋で熱した料理。
- 食材: 鶏卵, 温泉卵, ベーコン, スパゲティ, チーズ, 牛乳
- 調理方法: 茹でる, 石焼き
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石焼きカルボナーラ 黒ごま
パスタに、炒めたベーコンと卵、チーズ、牛乳で作ったソースと黒ごまをからめ、石焼き鍋で熱した料理。
- 食材: 鶏卵, ベーコン, スパゲティ, チーズ, 牛乳
- 調味料: 胡麻（ごま）
- 調理方法: 茹でる, 石焼き
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石焼きカルボナーラ ペッパーサラミ
パスタに、卵、チーズ、牛乳で作ったソースとブラックペッパー・サラミをからめ、石焼き鍋で熱した料理。
- 食材: 鶏卵, ベーコン, サラミ, スパゲティ, チーズ, 牛乳
- 調味料: 黒コショウ（ブラックペッパー）
- 調理方法: 茹でる, 石焼き
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石焼きカルボナーラ クワトロチーズ
パスタに、炒めたベーコンと卵、チーズ、牛乳で作ったソースと4種のチーズをからめ、石焼き鍋で熱した料理。
- 食材: 鶏卵, ベーコン, スパゲティ, チーズ, 牛乳
- 調理方法: 茹でる, 石焼き
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石焼きカルボナーラ アボカドバジル
パスタに、炒めたベーコンと卵、チーズ、牛乳で作ったソースとアボカド・バジルをからめ、石焼き鍋で熱した料理。
- 食材: アボカド, バジル, 鶏卵, ベーコン, スパゲティ, チーズ, 牛乳
- 調理方法: 茹でる, 石焼き
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石焼きカルボナーラ
パスタに、卵、炒めたベーコンとチーズ、牛乳などで作ったソースをからめたものに卵黄をのせ、石焼鍋で熱した料理。
- 食材: 鶏卵, ベーコン, スパゲティ, チーズ, 牛乳, 明太子
- 調理方法: 茹でる, 石焼き
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石焼きカルボナーラ トマトチリ
パスタに、炒めたベーコンと卵、チーズ、牛乳で作ったソースとトマト・香辛料をからめ、石焼き鍋で熱した料理。
- 食材: トマト, 鶏卵, ベーコン, スパゲティ, チーズ, 牛乳
- 調味料: 香辛料（スパイス）
- 調理方法: 茹でる, 石焼き
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地元食材の串焼き
一口大に切った地元産の牛肉・豚肉・鶏肉・野菜などの食材を串に刺し、焼いた料理。
- 調理方法: 串焼き
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つくね
肉や魚介類などのすり身と、つなぎを練り合わせた生地を焼いた料理。
- 食材: 鶏ひき肉
- 調理方法: 焼く
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その他 焼き鳥・串焼き
- 食材: 鶏その他
- 調理方法: 焼く
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漁師丼
丼に盛ったご飯に、魚介類の刺身を豪快にのせた料理。
- 食材: 米
- 調理方法: 生
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キャラメルケーキ
- 食材: キャラメル
- 調理方法: 焼く
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フォンダンショコラ
小麦粉とバター、チョコレートなどで作った生地を、型に入れて焼いたフランスのお菓子。
- 食材: 鶏卵, 小麦粉, チョコレート
- 調味料: バター
- 調理方法: 焼く
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