豚肉のばら肉(三枚肉)を香味野菜と一緒に煮込んだ料理。
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食材:
チーズ, 豚肩ロース, 米なす
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調理方法:
オーブン焼き
スモークソーセージ
その他 ハム・ソーセージ・燻製
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食材:
ソーセージ, 葉野菜
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調味料:
岩塩, 粒マスタード
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調理方法:
茹でる, 燻す
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食材:
豚バラ
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調味料:
ナツメグ, セージ, 粗塩(あらじお), ローリエ, 香辛料(スパイス)
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調理方法:
漬ける, 干す, 燻す
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食材:
ヒラメ, 葉野菜
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調味料:
塩, 砂糖, ローリエ, セージ, 白コショウ(ホワイトペッパー)
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調理方法:
漬ける, 干す, 燻す
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食材:
鯖(サバ)
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調味料:
塩, ローリエ, セージ, 白コショウ(ホワイトペッパー), 砂糖
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調理方法:
漬ける, 干す, 燻す
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食材:
鶏ササミ
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調味料:
セージ, ナツメグ, ローリエ, 粗塩(あらじお), 三温糖(さんおんとう)
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調理方法:
漬ける, 干す, 燻す
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食材:
ウズラの卵, たらこ, ベーコン, カマンベールチーズ, 鶏ササミ, たくわん, アーモンド
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調味料:
塩, 砂糖, ローリエ, セージ, 白コショウ(ホワイトペッパー)
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調理方法:
漬ける, 干す, 燻す
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食材:
牛タン, ねぎ
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調味料:
塩, カレー塩, 抹茶塩, 岩塩, レモン塩(顆粒)
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調理方法:
焼く
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食材:
牛サーロイン, 葉野菜
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調味料:
塩, 黒コショウ(ブラックペッパー)
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調理方法:
熟成させる, 焼く
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食材:
豚肉
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調味料:
塩, 胡椒(コショウ)・ペッパー
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調理方法:
焼く
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食材:
豚肩ロース
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調味料:
塩
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調理方法:
煮る, 焼く
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食材:
鶏モモ, 葉野菜, レモン
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調味料:
XO醤(エックスオージャン), キャノーラ油
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調理方法:
漬ける, 揚げる, かける
肉、魚介類、野菜などを串に刺し、衣をつけて油で揚げた料理。
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食材:
海老, 豚ロース, ウズラの卵, れんこん, キス, はんぺん, カマンベールチーズ, エリンギ, くわい, ソーセージ
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調味料:
塩, 胡椒(コショウ)・ペッパー
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調理方法:
揚げる
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食材:
牛その他, サニーレタス, 実野菜
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調味料:
キャノーラ油
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調理方法:
揚げる
牡蠣(貝)を少量の油を使ってフライパンなどで焼く料理。
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食材:
牡蠣(カキ), レモン, ラディッシュ
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調味料:
バター, ニンニク, 塩, 胡椒(コショウ)・ペッパー
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調理方法:
焼く
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食材:
じゃがいも
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調味料:
サワークリーム, スイートチリソース
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調理方法:
揚げる
生ハム・コッペ・薄切りベーコンの盛り合わせ
その他 ハム・ソーセージ・燻製
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食材:
生ハム, ベーコン, サラミ, 野菜加工品
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調味料:
塩, 粒マスタード, 岩塩
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調理方法:
生, 干す, 燻す
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食材:
牛乳, クリームチーズ, 生クリーム
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調味料:
コンソメ
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調理方法:
混ぜる, 煮る, 冷やす, 固める
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食材:
マグロ, 白身魚, 螺貝(ツブガイ), ウニ, 海老
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調理方法:
生, 切る
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食材:
鶏肉, 実野菜
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調味料:
塩, オリーブオイル, ローリエ, セージ, ニンニク
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調理方法:
煮込む, 漬ける
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食材:
鮭(サケ), クレソン
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調味料:
塩, オリーブオイル, ローリエ, セージ, ニンニク
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調理方法:
煮込む, 漬ける
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食材:
豚肩ロース, クレソン, ミニトマト
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調味料:
塩, オリーブオイル, ローリエ, セージ, ニンニク
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調理方法:
煮込む, 漬ける
野菜を炙って焼いたり、少量の油でフライパン炒める料理。
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食材:
かぼちゃ, ブロッコリー, ごぼう, にんじん, アスパラガス, たけのこ
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調味料:
塩, オリーブオイル, ローリエ, セージ
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調理方法:
煮込む, 漬ける, 焼く
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食材:
チーズ, カマンベールチーズ, プロセスチーズ, ピクルス
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調理方法:
燻す, 漬ける
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食材:
おぼろ豆腐, 湯葉, 葉野菜, 春巻の皮, ラディッシュ
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調味料:
胡麻だれ
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調理方法:
切る, かける
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食材:
だいこん, なす, きゅうり
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調味料:
塩
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調理方法:
漬ける
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食材:
豚バラ, 米, キムチ, ゴマ, 万能ねぎ, 温泉卵
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調味料:
たまリ醤油, 酒(日本酒), 砂糖, 蜂蜜(はちみつ), キャノーラ油
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調理方法:
焼く, かける
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食材:
果実類, わらび粉, クリームチーズ, チョコレート, 小豆
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調味料:
砂糖
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調理方法:
混ぜる, 固める, 切る
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