生牡蠣
- 食材: 牡蠣（カキ）
- 調理方法: 生
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番屋名物 〆サバ
生の鯖に酢を染み込ませたあと、薄く切って食べる料理。
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刺身盛り合わせ
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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本マグロトロ握り
- 食材: マグロ, 酢飯
- 調理方法: 生
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ズワイガニのほぐし身
生のズワイガニの足の身を、醤油などで食べる料理。
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松坂牛イチボステーキ
イチボと呼ばれる和牛のお尻部分の肉を、厚めに切って焼いた料理。
- 食材: 牛イチボ, 和牛
- 調理方法: 焼く
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特上厚切り牛タン焼き
上ランクのタンと呼ばれる牛の舌の部分を厚く切った肉料理。
- 食材: 牛タン
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のど黒の塩焼き
のど黒に塩で味付けして焼く料理。
- 食材: アカムツ（のど黒）
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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鶏ハラミの炭火焼き
- 食材: 鶏肉
- 調理方法: 焼く
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黒バイ貝の煮付け
バイ貝を醤油やみりんなどの調味料で煮た料理。
- 食材: バイ貝
- 調味料: 醤油, 味醂（みりん）
- 調理方法: 煮る
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