のどぐろ炙り石焼き丼
具材をご飯の上にのせ、石焼鍋で熱した料理。
- 食材: アカムツ（のど黒）, 米
- 調理方法: 焼く
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百万石海鮮丼
丼に盛ったご飯に、魚介類の刺身をのせた料理。
- 食材: アカムツ（のど黒）, ウニ, いくら, キャビア, 米
- 調理方法: 生
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ミニちょこ丼
- 食材: ウニ, いくら
- 調理方法: 生
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炙りサーモンとイクラの石焼き丼
具材をご飯の上にのせ、石焼鍋で熱した料理。
- 食材: 鮭（サケ）, いくら, 米
- 調理方法: 焼く
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海鮮炙り石焼き丼
具材をご飯の上にのせ、石焼鍋で熱した料理。
- 食材: 米
- 調理方法: 焼く
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海鮮丼
丼に盛ったご飯に、魚介類の刺身をのせた料理。
- 食材: 米
- 調理方法: 生
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能登牛A5五秒炙り石焼き丼
具材をご飯の上にのせ、石焼鍋で熱した料理。
- 食材: 牛肉, 鶏卵, 米
- 調理方法: 焼く
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能登牛A5 ステーキ丼
丼に盛ったご飯に、牛肉などのステーキをのせた料理。
- 食材: 牛肉, 米
- 調理方法: 焼く
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能登豚バラステーキ石焼き丼
丼に盛ったご飯に、調理した豚肉をのせた料理。
- 食材: 豚肉, 温泉卵, 米
- 調理方法: 焼く
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焼き黒枝豆
- 食材: 枝豆
- 調理方法: 焼く
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お造り三種盛り
3種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 調理方法: 生
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のど黒炙り刺身
生ののどぐろの身を薄く切り、醤油などで食べる料理。
- 食材: アカムツ（のど黒）
- 調理方法: 焼く, 生
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のど黒の塩焼き
のど黒に塩で味付けして焼く料理。
- 食材: アカムツ（のど黒）
- 調味料: 塩
- 調理方法: 焼く
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蛍烏賊沖漬け
ホタルイカを醤油に漬け込んだ料理で、富山県などの名物。
- 食材: ホタルイカ
- 調理方法: 漬ける
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鯛わた酒盗
魚の内臓を調味料に漬け込み、発酵させた料理。
- 食材: 鯛
- 調理方法: 漬ける
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このわた
なまこの内臓を塩に漬け込み、発酵させた料理。
- 食材: ナマコ
- 調味料: 塩, 酒（日本酒）, 味醂（みりん）
- 調理方法: 漬ける
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