刺身
造り盛り合わせ
数種類の魚介類の刺身を盛り合わせた料理。
- 食材: 鰤(ブリ), マグロ, マダイ, バイ貝, 甘海老, アオリイカ
- 調理方法: 生
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サラダ
野菜などの食材とドレッシングを一緒に食べる料理。
小松菜のお浸しと根菜とシェリービネガーのサラダ
- 食材: 小松菜, 根菜類
- 調味料: 酢:その他
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海鮮たっぷり山葵とろろサラダ
- 食材: 海鮮, わさび, 長芋
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カリカリじゃことお揚げのサラダ
- 食材: ちりめんじゃこ, 油揚げ
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タコとバジルのポテサラ
- 食材: タコ, バジル, じゃがいも
- 調味料: マヨネーズ
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アボカドとスモークサーモンの生湯葉巻き
- 食材: アボカド, スモークサーモン, 湯葉
- 調理方法: 巻く
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季節野菜の白味噌バーニャカウダー
- 食材: 野菜
- 調味料: 白味噌
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炙り〆鯖とアボカドのわさび醤油マリネ
- 食材: しめさば, アボカド
- 調味料: わさび醤油
- 調理方法: 和える
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大根のおでん ~そぼろ田楽味噌あんかけ~
- 食材: だいこん
- 調味料: 田楽味噌
- 調理方法: 茹でる
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炭火焼
肉、魚介類、野菜などの食材を炭火で焼く料理。
長芋焼き 青唐辛子味噌
- 食材: 長芋
- 調味料: 青唐辛子, 味噌
- 調理方法: 炭火焼き
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ブリカマ焼き
- 食材: 鰤(ブリ)
- 調理方法: 焼く
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カマンベールとハモンセラーノ ~焼トマトのピューレ・クラッカー付~
- 食材: カマンベールチーズ, 生ハム, クラッカー
- 調味料: トマトピューレー
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炭火野菜と燻製味玉のマッシュソースがけ
- 食材: 野菜, 鶏卵
- 調理方法: 炭火焼き, 燻す
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低温粗挽ソーセージのグリル ~照り焼き風マスタードソース~
- 食材: ソーセージ
- 調味料: てりやきソース, マスタードソース
- 調理方法: 焼く
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地養鶏もも香草焼き ~焼トマトのピューレ~
- 食材: 地鶏
- 調味料: ハーブ, トマトピューレー
- 調理方法: 焼く
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牛ハラミ炭火焼と新玉葱の赤ワイン漬け
- 食材: 牛ハラミ, たまねぎ
- 調味料: 赤ワイン
- 調理方法: 炭火焼き
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牛タン陶板焼き ~生レモンと塩だれ焼き~
- 食材: 牛タン, レモン
- 調味料: 塩だれ
- 調理方法: 焼く
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能登牛ランプとお野菜炭火焼
- 食材: 牛ランプ, 野菜
- 調理方法: 炭火焼き
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揚げもの
食材を油で揚げた料理。
白アスパラの天ぷら ~生ハム巻き・七味塩をかけて~
- 食材: ホワイトアスパラ, 生ハム
- 調味料: 七味唐辛子(しちみとうがらし), 塩
- 調理方法: 揚げる
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サワラと舞茸の天ぷら ~温玉甘だれたっぷりつけて~
- 食材: 鰆(サワラ), まいたけ, 温泉卵
- 調理方法: 揚げる
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厚切りハムカツ ~ゴルゴンゾーラディップと生ソース~
- 食材: ハム, ゴルゴンゾーラ
- 調理方法: 揚げる
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五郎島金時スティック
- 食材: さつまいも
- 調理方法: 揚げる
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加賀蓮根海老真丈挟み揚げ
- 食材: れんこん, 海老
- 調理方法: 揚げる
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もち湯葉とチーズの揚げ春巻き ~明太子ディップをつけて~
- 食材: 湯葉, チーズ, 春巻の皮, 明太子
- 調理方法: 揚げる
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チキン南蛮 ~いろいろお野菜ピクルスのタルタル~
- 食材: 鶏肉
- 調味料: タルタルソース
- 調理方法: 揚げる
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土鍋ご飯
米を土鍋でふっくら炊き上げた料理。
塩麹漬けサーモンとイクラ
- 食材: 鮭(サケ), いくら, 米
- 調味料: 塩麹
- 調理方法: 炊く
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真鯛の天ぷらとイクラ
- 食材: マダイ, いくら, 米
- 調理方法: 炊く
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タコと木ノ子と九条葱
- 食材: タコ, きのこ類, 九条ネギ, 米
- 調理方法: 炊く
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能登牛と加賀蓮根キンピラ
- 食材: 牛肉, れんこん, 米
- 調理方法: 炊く
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