自家製フォカッチャ
生地に塩とハーブを練りこんで平らに焼いたイタリアのパン。
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magazzino ブッラータチーズ フルーツと生ハム
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自家製能登豚のパテ
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前菜の盛り合わせ
数種類の前菜を一緒に盛り合わせた料理。
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本日のカルパッチョ
薄切りにした魚の切り身に、オリーブオイルや塩こしょうをかけた料理。
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ペコリーノチーズとキノコのサラダ
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イワシのマリネ
生のイワシを、オリーブオイルと酢など数種類の調味料に漬けた料理。
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サルシッチャ（自家製ソーセージ）
イタリア語でソーセージのこと。
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マカジキのコートレッタ（カツレツ）
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レンコンのフリット
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フリット
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カキのマルサラソース
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ニョッキクリーム
ニョッキと呼ばれるじゃがいもと小麦粉から作られた団子状のパスタを使ったイタリア料理。
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国産とりもも肉のロースト
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大沢豚肩ロース
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牛カイノミ タリアータ
牛肉の表面を焼いて薄く切り、バルサミコソースをかけて、野菜を添えた料理。
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いかすみリゾット
バターで炒めた米に、イカ墨やワイン、スープを入れて煮込み、加熱したイカを混ぜ合わせた料理。
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加賀レンコンとキノコのリゾット
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魚介のリゾット
バターで炒めた米に魚介を入れて、ワインやスープを入れて煮込んだ料理。
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ペラガッティーノチーズのリゾット
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しらすと旬野菜のジェノベーゼ
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白子のアーリオ・オーリオ
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サルシッチャとキノコ（クリームソース）
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カキのトマトソース
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魚介のペスカトーレ
パスタに、海老や貝などの魚介類を煮込んでトマトソースをからめた料理。
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香箱のパスタ
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ティラミス
コーヒーやエスプレッソに染み込ませたスポンジケーキと、マスカルポーネチーズを入れたクリームを交互に重ねたイタリアのお菓子。
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ヌガーグラッセ
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